紀土

純米大吟醸 山田錦 50%

海南市へのふるさと納税の返礼品の1本。甘い吟醸香。水のようにキレイに口に馴染み、しっとりとした甘さと酸味。後に苦味を少しだけ残す。キレイな印象のお酒。合わせる肴を選ばないタイプかな。肴がなくても飲める。バランスの良い純米大吟醸。

蔵粋 純米吟醸の回

大吟醸。甘口。飲みやすい。

明けましておめでとうございます和歌山 紀土 純米大吟醸Sparkling ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

新政に近い感じですが、安価に手に入りオススメです。

紀土 あがらの生原酒 華やかな感じで豊かな香り。少し甘すぎる感じはあるものの、豊かな米の甘みが広がります。

若干の黄色。フレッシュ感があり、旨味の後に爽やかな辛味を感じます。おいしいです。アキバの酒場にて。

ひやおろし

飲んだのは「純米吟醸」。香りも高く、味も柔らかで、日本酒初心者にもとっつきやすい。

紀土 純米吟醸酒 夏ノ疾風

純米吟醸

海南市へのふるさと納税の返礼品。甘めの吟醸香。しっとりと口に馴染み、フルーティな甘みと軽い酸味。空気を含ませると麹の香りが広がる。軽い渋みが後に残る。美味しいお酒。日本酒を飲み慣れない人にも良いかな。味が濃いものよりは、繊細な料理に合いそう。

酸味、旨味、スッキリ喉越し最高です。まったりの濃さが重厚です。良いです。お勧めです。

純米酒

海南市へのふるさと納税で頂いた一本。仄かにアルコールの甘い香り。舌に酸味。コク、さわやかな甘み、苦味、渋み。軽い苦味と渋みが長めに残る。嫌味がなく肴を選ばない感じ。かなり好みの純米酒。酒が飲めない家人が旨いという。我が家の常備酒候補(^^)。

和歌山 KID Shibata’s 純米大吟醸@日本橋

和歌山 純米吟醸 しぼりたて@日本橋

少し酸味があるが、海南市の風を感じる美味いお酒です〜😀

紀土 KID 純米吟醸酒 しぼりたて
甘み、香りのバランスが良い！
美味い！4.7！

紀土 KID 特別純米酒 雄町
甘みはあるけど香りが少なめ？
美味いんだけど今一歩パンチが足りないかも。
4.2！

KID 雄町

雄町60 特別純米
ビターな酸が飛び込んできた後すぐに甘みが顔を出し、うっすらとした辛さとともに余韻を残しながらいなくなる。口当たりは清らかだが、後半が雄町の太さがある感じ。その移り変わりやよし。舌が慣れてくると辛さが出る。カンパチと車海老と、丸くなる、が、切れがよくなる。ヒジキと、酸が戻る。焼き魚と、淡麗になる。うーむ、飲み進めるのが楽しみな酒だ。後日、納豆キムチと、甘みが出るんだけどピリがあって意外に合うという。コロッケ投入してもよいという。懐深し。
四合1300

純米吟醸酒 ひやおろし
すっきりなるも優しい口当たり。

純米吟醸 ひやおろし 少し渋みがある。綺麗な味だけど、もう少し深みが欲しい

しぼりたて！

大吟醸 山田錦
美しい甘みがジュワーっと染み込んだと思ったらさざ波のようにスーッと引いていく。こりゃ雑味がなくとにかく上品だわ。山田錦を35%まで磨いたという意欲作。鰹生、鮪、大根菜の煮物など、どれも特に寄り添わずプレない。で、クリームチーズと、甘みはそのままだけど少し締まる。だんだん辛みが出てくるのはよいが、個人的にはちと甘い。後日、椎茸チーズ乗せ焼きと、んまい。煮魚とか良さそうだなと。甘いという意味では獺祭よりは好き。
四合2100

紀土 KID 大吟醸

濃醇な味わい

大吟醸A部門金賞

五反田TOCビル ジョイ・オブ・サケ東京2018にて