紀土

純米吟醸

海南市へのふるさと納税の返礼品。甘めの吟醸香。しっとりと口に馴染み、フルーティな甘みと軽い酸味。空気を含ませると麹の香りが広がる。軽い渋みが後に残る。美味しいお酒。日本酒を飲み慣れない人にも良いかな。味が濃いものよりは、繊細な料理に合いそう。

酸味、旨味、スッキリ喉越し最高です。まったりの濃さが重厚です。良いです。お勧めです。

純米酒

海南市へのふるさと納税で頂いた一本。仄かにアルコールの甘い香り。舌に酸味。コク、さわやかな甘み、苦味、渋み。軽い苦味と渋みが長めに残る。嫌味がなく肴を選ばない感じ。かなり好みの純米酒。酒が飲めない家人が旨いという。我が家の常備酒候補(^^)。

和歌山 KID Shibata’s 純米大吟醸@日本橋

和歌山 純米吟醸 しぼりたて@日本橋

少し酸味があるが、海南市の風を感じる美味いお酒です〜😀

紀土 KID 純米吟醸酒 しぼりたて
甘み、香りのバランスが良い！
美味い！4.7！

紀土 KID 特別純米酒 雄町
甘みはあるけど香りが少なめ？
美味いんだけど今一歩パンチが足りないかも。
4.2！

KID 雄町

雄町60 特別純米
ビターな酸が飛び込んできた後すぐに甘みが顔を出し、うっすらとした辛さとともに余韻を残しながらいなくなる。口当たりは清らかだが、後半が雄町の太さがある感じ。その移り変わりやよし。舌が慣れてくると辛さが出る。カンパチと車海老と、丸くなる、が、切れがよくなる。ヒジキと、酸が戻る。焼き魚と、淡麗になる。うーむ、飲み進めるのが楽しみな酒だ。後日、納豆キムチと、甘みが出るんだけどピリがあって意外に合うという。コロッケ投入してもよいという。懐深し。
四合1300

純米吟醸酒 ひやおろし
すっきりなるも優しい口当たり。

純米吟醸 ひやおろし 少し渋みがある。綺麗な味だけど、もう少し深みが欲しい

しぼりたて！

大吟醸 山田錦
美しい甘みがジュワーっと染み込んだと思ったらさざ波のようにスーッと引いていく。こりゃ雑味がなくとにかく上品だわ。山田錦を35%まで磨いたという意欲作。鰹生、鮪、大根菜の煮物など、どれも特に寄り添わずプレない。で、クリームチーズと、甘みはそのままだけど少し締まる。だんだん辛みが出てくるのはよいが、個人的にはちと甘い。後日、椎茸チーズ乗せ焼きと、んまい。煮魚とか良さそうだなと。甘いという意味では獺祭よりは好き。
四合2100

紀土 KID 大吟醸

濃醇な味わい

大吟醸A部門金賞

五反田TOCビル ジョイ・オブ・サケ東京2018にて

キリッとした旨口の純米酒。蔵人の情熱を感じる😀

純米酒

純米　麹米50％掛米60％　15度
やや黄色みあり、濁りなし。
酸味勝ちなのに柔らかい

銀平グランフロント店で純米酒

濃厚酸味旨味

純米吟醸酒 ひやおろし

メロンのような香で、すっきりとしている。温めない方が好み。肴との相性もよく、何よりもコスパに長けた1本。美味い。

純米吟醸酒 ひやおろし
いい、ひやおろしです。

春の薫風 純米吟醸 生
去年よりリピート。ふわっとした甘ときれいな鼻に抜ける香りが気持ちいいなと思ったら、細やかな辛がシューっとかっさらっちゃう。マグロ赤身、辛が後ろにいっていい。鯛、酸が少し出て抜群。鴨マリネ、甘が後ろいってこれもいい。肉団子、甘酸がふくよかになって◯。あー、これは寿司と合わせたいなぁ。基本は甘が主役だけどアテた時の控えめな変化&切れがいいので飽きない。で、二合目から意外と辛口で切れ酒なことに気づく。よく冷やしてスッキリが、んまいっす。
四合1150

純米
久しぶりのリピなので改めて記録。冷酒だとすっきりしすぎちゃうので冷やか熱燗で。冷やだと、うっすら酸の切れよし純米。燗だと甘がふくよかに花咲き、鼻から抜ける熱気が気持ちいい。そこから冷めていって人肌くらいがいいなぁ。熱燗にして少ーし立っていた酸が抜けて甘が自由に広がる感じ。で、シュッと辛がきてすぐ切れるから飽きない。ここです、んまいっす。
四合950 一升1900

夏の疾風キッド