寒菊
寒菊銘醸
みんなの感想の要約
寒菊銘醸の日本酒「寒菊」は、果実のような風味と華やかな香りが特徴であり、口当たりは柔らかく、甘みと苦みのバランスが良いとされています。一部の商品には微発泡感もあり、純米大吟醸や山田錦50を使用した商品も存在します。また、無濾過生原酒やにごり生酒も取り扱っており、購入者からはその美味しさが高く評価されています。
みんなの感想
総乃寒菊 ROCシリーズ
コシヒカリ90
槽場汲み無濾過生原酒
米の甘味が絶妙で、おかずに合う。ご飯に合うオカズはこのお酒に合うと思う。
ほんのりベリー系の優しくフルーティな香りです。
微かなガスと柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
愛山らしい上品なベリー系の甘酸で比較的ジューシィです。
あまり苦味やアルコール感もなく美味しいです。
5寄りな4で。
総乃寒菊 OCEAN 99
銀海 -Departure-
純米吟醸 無濾過生原酒
フレッシュ。フワッとライトな口当たりかと思いきや硬い酒質(ミネラル)。甘味もあるが酸が主張(酸っぱい)。若干りんご感。
矢島酒店で購入
（冷酒）
愛山50
超限定無濾過生原酒
寒菊 純米吟醸生原酒
ジューシーです。
淵野辺 手打蕎麦加寿屋にて
フレッシュ&スムース。裏書きに有るとおり確かにミネラル感がスゴイ。2日目は苦味も出てきましたが、それも尚良い。僕の中でブランドイメージが確立してきた印象です。日本酒初心者やワインに慣れ切った輩にオススメしたい。
OCEAN99 凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒
純米吟醸うすにごり無濾過生原酒
純米吟醸 うすにごり無濾過生原酒 OCEAN99 Series
旨口なのに軽いシュワシュワ感❕美味しい^o^
銀海。純米吟醸酒。無濾過生原酒。アタックはやや強い。香りはやや弱いが口に含むと甘い柑橘系の味わいが広がる。余韻は弱くさっぱりとしている。含みがも弱い。生酒だけあってまだ、発酵しており、口のなかで弾ける感じがする。白身魚の刺身との相性抜群である❗
銘柄 九十九里
しっかりした仕上がり
わきさんに頂き候う
ふさこがね60 甘旨純吟 無濾過生原酒 新酒。アタックはやや強い、濃醇、やや甘口。香りは柑橘系のリンゴを感じる。みずみずしい飲み口で、ラベルに書いてあるとおり甘口で旨味もある。酸味はあるが、リンゴの酸味を感じる。含み香は中程度、余韻も中程度。旨い。
ふさこがね60 甘旨純吟槽場汲み無濾過生原酒
甘旨純吟 槽場汲み無濾過生原酒
口に含むと広がる青リンゴのような味わい。アルコール感はそこまで強くないので呑みやすい。
ふさこがね60 無濾過生原酒
マスカットの奥に少し熟れた？香り。ハキハキと元気な甘酸が風船みたいに広がって口の中を一気に占領。後半は隊列正しく微辛・微苦でいなくなる。後口はさっぱり。生ハムリンゴ、甘酸爽◎。玉子焼き、淡微辛。白菜浅漬け、淡。蜂蜜梅クリチー、甘旨苦◎。アテると爽やかさがアップ。甘酸がストレートになって気持ちいい。口当たりはっきりフルーティから後半、苦が味を洗うのがポイント。常温に近づくと甘旨が少しジワる。このへんだな！
四合1540
Ocean99 Series 販売店限定品 銀海-Departur- 無濾過生原酒 仕込み1本目
香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・★・・・有り
華やかで酸味もあって美味い！！
久々の一杯目にもってこい！！
4.8！
電照菊おりがらみ純米大吟醸
フレッシュそのまま。直汲みゆえ置きすぎたかな…と思いましたが、杞憂に終わりました。寒菊さんはホントスゴイ。今後間違いなくプレミア系になることでしょう。
閏日じゅんじつSpecialOne小山商店特別限定品 直汲み中取りおりがらみ 仕込み番号:27号
ほんのりパイン的な甘味を帯びた香り。
微かにガスがあり柔らかく円やかな質感。
ジュッと甘味が広がりスーッとキレます。
甘酸のバランス良く僅かな苦辛、
比較的旨味も強くて美味しいです。
甘味の余韻が長く美味しいです。
5寄りな4で。
おりがらみに比べて甘さと苦さが立つ分ちょっとだけバランス悪い印象。口切り直後は強烈な甘さと香りで何もかもが消される感じでした。
電照菊 山田錦50 超限定 無濾過生原酒
純大吟 電照菊山田錦おりがらみ 4.2スッキリ目の姿 去年の様な微発泡感じ無い
純米吟醸。2020年１月瓶詰めしたものを冷蔵し、９ヶ月寝かしたもの。色はやや黄金色ですが味に問題なし。熟成されかなり甘口。香りは梨が熟成した感じ。発酵しているのでシュワシュワ感は少しだけ残っている。
自家製古酒かな。
OCEAN 99 Tomii-fall
橙海（とうみ）-Arrival-
純米吟醸 無濾過一度火入原酒
精米歩合 60%
アルコール分 16度
旨味が凝縮された濃醇な酒
寒菊 Ocean99シリーズ燈海
1日め
とりあえず、濃厚で甘味と苦味が強く、すぐ酔ってしまいそうな感じ。これはしばらく置いてから飲む事にしよう。
5日目
甘味は柔らかくなり苦味はなくなった。気が抜けた感じもあるが、すごく飲みやすくなった。
6日目
最初の日とは味の落ち着き、甘味の柔らかさ、どれも凄くいい。
結局美味しかったです。
いわゆるひやおろしとは違って、熟成生原酒な感じ。角が取れているもののガス感が残っていて、鍋島のハーベストムーンにも似た印象。開栓2日後でもバランスも崩れずなところも熟成を感じさせます。
橙海-Arrival 無濾過一度火入原酒
生原酒でフルーティーで美味しい。匂いと芳香と旨味バランスが良い。最後に苦味が強い。