雁木
八百新酒造
みんなの感想の要約
八百新酒造の日本酒「雁木」は、純正発泡にごり生原酒であり、サイダーのような爽やかな味わいが特徴です。生きたままの酵母の働きによる二次発酵があり、極めて発泡性が高いです。口コクがありながらも仄かなフルーティさやジューシーさが感じられ、フレッシュで美味しいと評価されています。飲み口はさっぱりとしているが、コクもあり、甘口や辛口それぞれのバリエーションがあります。また、香りや味わいが豊かで、山口県の酒米や槽出生原酒など、素材や造りにこだわっているという印象があります。
みんなの感想
飲んだのは「雁木 ANOTHER 雄町」。やはりこのブランドはフルーティで飲みやすいなあ。
山口 純米吟醸 芳醇 香り濃い
思ってたより飲みやすい 日本酒度+2 水のような飲み口
秋熟 純米吟醸 おりがらみ
桃の香り。ハツラツとした甘旨が酸に乗って華やかにご来場。しっかりジワ&ジュワらせて舌を制圧。余韻を持たせながらアル辛で切れる。さといらず豆、甘旨。しゃくしな漬け、円甘旨◎。赤魚粕漬け、甘旨滋味◎。ゴマ春菊おひたし、甘旨オンリーユー◎！アテていいっすわ〜。純米と比べるとわかりやすく華やかでくっきりしているのだけれど、アテると何気に寄ってくるんですよね。後味にグッと旨にじませながら。うんここ、んまいわ〜。
四合1700
秋熟 純米 おりがらみ
控えめな桃の香り。まろやかな甘旨から酸がぐいんって伸びてやや苦・アル辛で素直に切れる。さといらず豆、淡甘。しゃくしな漬け、優甘旨◎。赤魚粕漬け、甘旨＋苦辛抜群！春菊ゴマおひたし、甘旨淡。この優しさ、いいわ〜。純吟と比べると元々優しいのだけれど、それがアテると一歩引くんですよね。密かに効いている苦のおかげかと。飽きないですね〜。でアテないで飲んだ時、甘がね少しジトるの好き。切れがいいんですね、きっと。
四合1400
ひやおろし
陸奥八仙的
山口・岩国市の酒、雁木
麹米 山田錦、掛米 西都の雫
精米歩合50%
ひやおろし・純米吟醸
メニューに雁木があると
なぜがホッとする。
私にとっては安定の美味さ。
雁木（がんぎ） 純米原酒 山田錦
ANOTHER
おいしい酒倶楽部（八王子）
ひやおろし 純米
雁木の新たな挑戦
まさにanother
今日も知り合いの教授に教わった銘柄で楽しんでます！
純米 ひやおろし
沖縄県 酒月にて
純米発泡にごりSPARKLING GANGI
強めのシュワ感と辛口がマッチして、単独でも美味しいし😋、料理とも合います❣️
少しくどい
プロトタイプ✨
Another グリーンラベル。純米吟醸。やや風味に癖と酸味あるかも。でも甘みほどよい。
柔らかく16度を感じさせない口当たり。
旨味が強い気がする・・・。
純米吟醸16度、磨き50、雄町100%
純米吟醸 山口
甘めだけど、スッキリはしている。クセがなく飲みやすい。
辛口。
すっきり淡麗。
けれど雑味はない。
食中酒
雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ
雁木（がんぎ） 純米吟醸
無濾過生原酒
歓送迎会
ANOTHER 雄町
桃の奥にパインの香り。スッとした甘酸から酸が伸びて旨、辛、微渋。軽くジワらせながら染み入るように消えてゆく。姿勢のいい酸の伸びと真ん中で弾けてパイン風ジューシーになるのが気持ちいい。枝豆・つぶ貝、甘旨辛◎。エシャロット、甘爽。粕漬け、甘酸爽。アテて、んまーい。全部OK。キビキビしててちと構えたけど、説明を受けるほどわかりやすく、真摯な人柄が伝わってきた国内線CA、みたいな。優フルーティ辛アテ酒、わーい。
四合1800
夏辛口純米
爽やかだった
4.11