刈穂

超辛口度数も高い
ガツンと来る感じ

山廃純米

うすにごり

かなりスッキリした飲み口。後味は辛め。

刈穂 純米吟醸 百田
新品種の酒造好適米「百田」に、独自開発した酒母で造ったお酒。
甘さと酸味のバランスがよい。香りの膨らみもよい。

刈穂は刈穂でもKARIHO RESISTANCEだぜ。
ワイルドだろ？

攻撃的な迷彩柄、さすが日本酒度＋27、アルコール度数19%、飲んでみると、辛口好みの自分でもキツい！
一瞬でやられちまいそうな危険な予感がするので、三口飲んだところでぐい飲みおちょこに砕いた氷投入すると、う〜ん美味い！
まろやかになる。
どんどんいけちゃう！
結局、一人で空けちゃう(=´∀｀)

タイプ : 純米
原材料 : 米、米麹
原料米 : 美山錦/秋の精
精米歩合 : 60％
アルコール分 : 19度
日本酒度 : +27
酵母 : -
酸度 : -
アミノ酸度 : -

刈穂 純米吟醸 六舟 総槽掛け搾り
無濾過中取り生原酒
程よく香る。旨酸味がグッと押し寄せる。アフターヒリヒリ。飲みごたえある。荒々しさもあるがバランス悪くない。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

アルコール分 約１７度
原材料 米　米麹
精米歩合 ５０％
使用米 秋田酒こまち
日本酒度 ＋３．０
酸度 １．５
アミノ酸度 ０．７
使用酵母 UT-1

超辛口
高円寺すし横

とりあえずカワセミのパッケージに一目惚れしました。
熊本の電車に「カワセミ」があるので何となく親近感。
味わいはスッキリと飲みやすく、日本酒初心者の私にはピッタリでございます。

山廃純米 超辛口
温燗で

秋田酒こまち５５％精米、酸度１，５、アミノ酸０，８、日本酒度±0、アルコール16度、酵母はAK-1酵母です。

純米新酒あらばしり
冷酒で頂く。フレッシュな口当たり。やや辛口。ほんのり酸味があり、フルーティな香り。ほんのりとした甘さが口に残る。

山廃純米超辛口

家呑み

秋田吟醸

酒種 純米大吟醸
原料米 秋田県産　秋田酒こまち
精米歩合 45%
アルコール度 16%
日本酒度 -2.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
使用酵母 M310
醸造年度 令和1酒造年度
仕込み水の硬さ 中硬水
保存方法 要冷蔵

ハモニカ横丁　酔っててわからんくなってきたけどうまい！

刈穂　純米吟醸　秋　カワセミ

ひやおろし

きれいな澄んだ甘みのお酒でした。

刈穂　純米吟醸　一穂積
　　　　　　　　百田
　　　　　　　　秋田酒こまち
　　　　　　　　未郷錦

★★★☆
銘柄：刈穂 純米吟醸 六舟
特定名称：純米吟醸酒
製造年月：2020.10
使用米：
精米歩合：55%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,390
飲み方：12℃
memo：タコとニラのチヂミ

刈穂　純米生原酒　番外品

辛さと旨味、後からくる香り

一穂積50
4シリーズ飲み比べ。ぶどうか梨か、いい香り。厚みのある甘と奥にいる酸から、ゆっくり、ジワジワと、旨が染み出す。帰りも同じ速度で、微辛、微渋を湛えていなくなる。甘エビ、甘ジワ。イタリアンサラダ、シュッとジワ。甘口麻婆、酸ジワ。アテると口当たりさっぱりするが後ジワはキープ。カマン6Pチーズ、シュッとジワ◎。菜花おひたし、シュッとジワ切れ◎。飲み進めると辛出。シリーズ中で一番太く、キャラメル感的旨がジワる。
四合1800

百田50
4シリーズ飲み比べ。バナナやバニラ様の香り。まろやかでややねっとりした甘がにじみ広がる＋旨ジワ。ゆっくり染み込んでふんわりビターな余韻。後ろの酸が後半少し前に出ておさえ役に。たらこマヨ厚揚げ、酸前。筍土佐煮、甘ジワ。焼芋マスカルポーネ、酸シュッとジワ◎。カマン6Pチーズ、すっきり◎。アテると総じて旨ジワが馴染む。キャラメル感的甘ジワはそのまま。そこがクセになります。シリーズ中で一番ジワバランスが好み。
四合1800

美郷錦55
4シリーズ飲み比べ。ぶどうかリンゴか、いい香り。口当たりのやわらかい甘から後ろ酸、そして追っかけ旨がジワリ。微辛、微ビターでシューっといなくなる。甘エビ、ジワ辛。イタリアンサラダ、酸甘。甘口麻婆、酸さっぱり。アテると総じてさっぱり。カマン6Pチーズ、甘シュッと◎。菜花おひたし、シュッと切れ◎。アテるとさっぱり。で、飲み進めると辛が出てきます。シリーズ中で一番シュッとタイプ。アテをそれほど選ばなそう。
四合1700

刈穂 純米吟醸 シルキースノー
アルコール分 16度
後味すっきり。

秋田酒こまち55
4シリーズ飲み比べ。ぶどう様の香り。香味そのままの酸甘がやさしくフワ〜っと広がる。と思ったら旨が生まれてジワワ〜。辛が出てシューっと引いていく。カキフライ、旨シュッと。筍土佐煮、甘酸。カマン6Pチーズ、甘◎。アテると甘旨ジワがシュッとする。後半は辛がわりと出て、切れがよくなる。シリーズ中で三番目のジワ感。程よいともいえるが、難しい立ち位置。で白菜と豚肉の鍋、いい感じに〜。こういうことなんですね〜。
四合1700