鶴齢

みんなの感想の要約

「鶴齢」は新潟県の青木酒造の日本酒で、特に純米吟醸や特純系統の酒が多くあります。使用する米は雄町や山田錦、越淡麗、美山錦などで、精米歩合は50%から60%程度です。特に純米吟醸や純米超辛口の酒には果物系の香りやほんのりとした甘みがあり、旨みが感じられます。口当たりはスッキリとしていて、後味はさっぱりとしています。また、特純系の酒は酸味や甘みがあり、飲みごたえのある味わいです。こちらの日本酒は冷やして飲むのがおすすめで、魚料理や刺身、明太子との相性も良いようです。