開運

無濾過　純米酒
精米歩合55%
味がしっかりして旨い😋

香りは清涼感があり爽やか。色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中からやや柔らかい印象。いちごのようなメロンのようなフルーツ系の香りが鼻にあがってくる。しっかりとした旨味と甘味、程よく渋味がある。舌に留めると、ピリッとした辛味と渋味があり、全体が引き締まる。
飲み切り時は優しく、余韻はトロッとした塊とともに、旨味と渋味が適度に残る。
日本酒を飲んでいちご系の香りを感じたのは初めて。葛の花から採取された酵母らしい。初めての酵母だったので興味が湧いて購入。とても美味しかった。値段は4合瓶で¥1,670でまずまず。クオリティが高く、酵母も珍しいので、買って損はない。
掛川市サンゼンで購入。

香りは芳醇系。色はやや黄色がかっている。
口当たりは中程度。口に含むとメロン系の香りが鼻にあがってくる。芳醇な味わいで旨味と渋味がしっかりある。甘味もあるが、やや辛口に感じる。
飲み切り時はやや強く、余韻は旨味と渋味がしっかりと残る。
開運らしい味わいだが、1年熟成されており味わいが奥深い。やや渋味が強く感じる。このお酒は開運の酒蔵がある掛川市の隣りの袋井市の浅羽町で生産された山田錦を使用したお酒。初めてみる銘柄だったので購入。1年の熟成とはいえ、味わいはやや複雑で、もしかしたら好き嫌いは別れるかもしれない。飲み応えのあるお酒だった。1升で¥3,100でスペックを考えると安いと思う。開運は地元流通のお酒が多く、親近感を持って楽しめるので、とても良い。
掛川市サンゼンで購入。

静岡伊勢丹　純米吟醸生原酒浅羽一万石ｱﾙｺｰﾙ度16度精米歩合50％日本酒度＋７

純米　春陽　無濾過生　
タンク1本のみの限定生産
720ml ¥1,639(税込)
1800ml ¥3,278(税込)
「春陽（しゅんよう）」という酒米は、グルテリンというアミノ酸が一般的なお米よりも低い為、他の酒米にはない雑味のないクリアな味わいを生み出すことが出来る。マスカットや洋梨のようなフルーティな香りを生み出し、洗練された酒質を実現。
かすかに感じられる微発泡のガス感。華やかな香、呑みあきないキレの良さがある。
原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
使用米:熊本県産「春陽」100％
精米歩合:55%
酵母:静岡酵母
ALC度数:17度

開運 無濾過純米にごり酒 赤磐雄町
開栓と共にフレッシュで爽やかな新酒らしい麹の香り。
上澄みはバランスの良い程よい甘旨味にチリチリ感＆辛でスーッとキレる。
オリを絡めて角が取れた円やかなシルキーなテイストにチェンジ〜😆
ふくよかな甘旨味とキリッとした切れ味、たまりませ〜ん😁

静岡らしいダイナミックさかつフレッシュ。こういうのを新酒の時期に遠慮なく出せる気概が良い意味でスバラシイ！あっというまに1人で3合。
純米の無濾過って蔵のスタンスが1番出てしまう気がします。
無濾過純米生酒

純米吟醸らいし美味しいさ。
シュワシュワ感あり
オススメ

飲み過ぎて二日酔いに💦

やや辛みがあるものの甘味もあるさ飲みやすさ抜群。静岡県掛川の地酒。

静岡掛川の土井酒造の銘酒「開運」のひやおろし、熟成での旨みを感じれる純米酒でした

純米吟醸　山田錦　55%

涼々 純米酒

特別純米

2024/04/20
静岡美酒祭

のシメ

華やか香り上品な後口
三本並べて呑むと開運が好み
天松堂

無濾過 純米生酒
濃厚で旨口 私好み
山田穂
そのまま飲んでよし
浜松 ZEN

開運　赤磐雄町　純米生
静岡県

白ぎつね
奥大井民話シリーズ　精米55%
弘法水よりさらっと飲める感じ

無濾過　純米　赤磐雄町
55%磨きの生酒です。
優しく、芳醇感がゆっくり広がりますが、変化はなく一直線に切れていきます。

by SAKEトト

無濾過　純米　山田錦55% 生
はなみち

特別本醸造　祝ラベル　60%
きいと

香りは清涼感がありメロンのような爽やかな雰囲気。色は僅かに黄色がかっている。
口当たりは中程度、フレッシュ感満載でピリピリ感がある。旨味と甘味と渋味のバランスが良い。メロン系の香りも鼻にあがってくる。しばらくすると、辛味が徐々に出てピリっとする。
飲み切り時はやや強く、余韻は旨味と渋味が残る。
美味しい。アルコール17度あるが、全然そのような感じがない。個人的にはもう少し甘味があると良かった。4合瓶で¥1,496とコスパ的にはまずまず。
久しぶりの開運。急に飲みたくなった。ビオ渥美にて購入。

あさば一万石 にごり純米吟醸生
プラス弐万石
製造年月2023.12
1800ml

無濾過　純米
山田錦　100%
精米歩合　55%
アルコール分17度

開運　無濾過純米
アルコール度数　17度
山田錦100%使用
精米歩合　55%

ひやおろし　純米
濃厚、甘さしっかり、旨みも強め