開運

『招き猫』
純米酒　雄山錦
沖縄県　きち屋にて

無濾過　純米　愛山　生酒。フレッシュ感強い、青リンゴ風味。

開運　無濾過純米　赤磐雄町　すっきりした飲み口の中で、しっかりした味わい。後味もしっかりまとめてきて、程よい酸味が心地よい。とりあえず、新年だし、『開運』した1年になることを願って。

年の瀬に94歳の親父が八尾徳洲会総合病院に入院したので、雑誌で紹介され気になっていた八尾市にある『三井酒店』に行ってきました。
海鮮に合うと薦められた『開運 祝酒 特別純米』です。2024年に運が開きますように願いを込めて購入。山田錦を55％まで磨いた16度のお酒は純米らしいコクとスキッとキレの良い後口でした。
税込2,970円也（三井酒店）

波瀬正宗　純米大吟醸　能登流開運大吟醸　
会社の納会にて

取引先の差し入れ
美味い
でもお高いんでしょう？w

ひやおろし
ゆうきが日本酒飲みたいと言うのでアオキへ。この時期なのでひやおろしにすれば？と買ってきた。最初はまろやかな感じだけど結構辛いのかな？まぁまぁかな。

無濾過　純米。若干青臭い感じ、旨み有り。

特別純米　しも田専用ラベル
精米歩合55% アルコール15%
山田錦を55％精米という贅沢な特別純米酒！落語家の揮毫のラベル
ほのかな吟醸香の残しつつ、柔らかでさらりとした優しい口当たり、ふっくらした穏やかな旨味、余韻が引き締まる辛口で食中酒に最適。
燗酒にすると美味しそう〜

開運「涼々(りょうりょう)」

特別純米酒

兵庫県産山田錦を55%精米した原料米に、純米吟醸酒用の静岡県オリジナル酵母「New-5」で仕込む

香はそれほど→清涼感あり

飲み比べ250円
星3.3

開運　純米　涼々　穏やかな米の旨味とさっぱりした飲み口。飲みごたえもある中で、すっきりクリアな感じでスイスイした味わいの夏酒らしいかなあ。

純米愛山　掛川旅行で恵ちゃんがスーパーで買う。香り良く、甘い味でしっかりした酒感あり。

静岡県掛川市
駒込「高賢」にて頂く。
純米酒らしく米の香り。最後に辛口が残る。

味がある
純米

無濾過純米 にごり酒 愛山
酵母 ー 度数 17度
酒米 愛山 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1540円/720ml
3月16日開栓。にごり・おりがらみリレー飲み。上立ち香はやや甘爽やか。口当たりは若干の丸み。ドライでない結構な辛口さとチリ酸味。下支えのオリの旨味強めの甘旨味で全体的な当たりが強いと言うか山田穂と違いが分からない。3月18日完飲。

無濾過純米 にごり酒 山田穂
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田穂 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1540円/720ml
3月14日開栓。にごり・おりがらみリレー飲み。上立ち香は甘爽やか。口当たりは若干の丸み。ドライでない結構な辛口さとチリ酸味。下支えのオリの旨味強めの甘旨味で全体的な当たりが強い。3月16日完飲。

無濾過　生酒　純米
雄町

最初の口当たりは甘く、その余韻が残る。スッキリ派にはお勧めできないかも。

開運（かいうん）　上弦の月
赤ワインオーク樽熟成

おいしい酒倶楽部（八王子）

辛口タイプ
辛口だけどフルーティーな香りあり。
ふるさと納税で買った静岡県掛川市の日本酒。

開運　ひやづめ　純米
山田錦

フワッと可憐な香り、甘さとキリッと酸がしっかり。奥に苦みもあるので、それゆえサッパリ感もあり。

呑兵衛　蒲田
運が開けるとは言ったもので、飲みやすい美味しさ。
ただ、少し個性が欲しかったか。

開運（かいうん）　純米　ひやおろし
秋季限定酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

2022/6/29七里の酒のたての日会
愛山　無濾過生原酒　米：愛山　アルコール度数；17度　精米歩合：55％
優しい口当たり旨味もある、飲みやすい

2022/6/29　七里の酒のたての日会
誉富士　無濾過生原酒にごり　米：誉富士
アルコール度数；17度　精米歩合；55％
米の旨味甘味炭酸感あり、味わいは薄い

2022/6/29七里の酒のたての日会
誉富士無濾過生原酒　米：誉富士　アルコール度数；17度　精米歩合：55％　
旨味苦味キレもあるが炭酸感は薄い