奥播磨

燗酒が(๑´ڡ`๑)　酒米も変わるようです。

燗が個性的でとても美味しいです。

旅行中
銀座のお蕎麦やさん
日本ばし　やぶ久
純米おりがらみ

お蕎麦に合うお酒

好みのお酒
米の味がしっかり

米の味。甘い。

純米　おりがらみ
すっきり濃厚

旨い。

喜八
太助。

純米吟醸　霜月。山田錦から派生した新品種の兵庫錦を全量使用。甘くて濃くて、度数高くて、これはおいしい。

奥播磨 純米 活性すくい汲み
爆発注意にも関わらず爆発した。半分吹き出した。
ビリビリシュワシュワ。

山廃純米生 山田錦八割磨き

袋しぼり 純米吟醸

奥播磨　純米吟醸　霜月
30ＢＹ成分表
原材料／米（福の花100％使用：兵庫県産）、米麹（福の花100％使用：兵庫県産米）
精米歩合／５５％［ 純米吟醸 ］
アルコール分／１７.２％
日本酒度／＋４.８
酸度／２.０
アミノ酸度／２.２
使用酵母／協会９号
昨年度も大変ご好評頂きました商品『兵庫県委託試験醸造酒』が新『霜月』となってリニューアルされます！酒米は全量兵庫錦を使用。軽やかな口当たりながらも濃厚な旨味が十二分に感じられるお酒。

山廃純米 雫酒 袋吊り 無濾過生原酒　夢錦55
思ったより酸っぱい。口開けは最近よく頂いた菊鷹速醸ととてもよく似た味わい。最後まで、酸が効いていた。

純米吟醸。ちょっと古酒ぽくてタイプやなかったな。

純米吟醸。ちょっと濃くてタイプやなかったな。

甘め
香り良い
フルーティー

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛
とても辛口。夏のお酒ですが度数高め。去年もいただきましたが、去年感じた酸味はあまりかんじませんでした。

播秋（ばんしゅう）山廃純米 兵庫夢錦五拾五 生
酵母 協会7号 度数 17度
酒米 兵庫夢錦 精米 55%
酒度 +7 酸度 2.7 アミノ酸度 1.9
30BY 1.9 1719円/720ml
9月22日開栓。秋酒リレー飲み。結構な色み。上立ち香は結構爽やか。口当たりは若干のトロみ。丸みのある旨味、次いで刺す様な酸味が来て結構キツイ本当の辛口。2日目以降、落ち着き甘味も感じられる。9月24日完飲。

山廃っ！って感じ

純米吟醸 芳醇超辛熟成生
タイトル通り、熟味もある辛口酒。
熟味がやや気になった。

純米吟醸 芳醇超辛熟成生 鈴木三河屋別誂え 29BY
飲み口、サッパリだが、濃厚な旨味が舌の奥に乗る感じ

しっかりした味　日本酒しっかり

兵庫県姫路市安富町安志 下村酒造店 深山清月 純米吟醸 夢錦 辛口で旨みがありじわじわきます。

奥播磨 山廃純米 山田錦八割磨き

奥播磨の生酒以外は、1年以上寝かせての販売なので、熟成感は強い。甘味、酸味なく、渋みを感じる。ようやく、こういうお酒も美味しく感じれるようになってきた。
八割みがいてんのに、山廃は吟醸ってつかないのかな。
二割しか磨いてないってことか。