奥播磨

純米　おりがらみ
すっきり濃厚

旨い。

喜八
太助。

純米吟醸　霜月。山田錦から派生した新品種の兵庫錦を全量使用。甘くて濃くて、度数高くて、これはおいしい。

奥播磨 純米 活性すくい汲み
爆発注意にも関わらず爆発した。半分吹き出した。
ビリビリシュワシュワ。

山廃純米生 山田錦八割磨き

袋しぼり 純米吟醸

奥播磨　純米吟醸　霜月
30ＢＹ成分表
原材料／米（福の花100％使用：兵庫県産）、米麹（福の花100％使用：兵庫県産米）
精米歩合／５５％［ 純米吟醸 ］
アルコール分／１７.２％
日本酒度／＋４.８
酸度／２.０
アミノ酸度／２.２
使用酵母／協会９号
昨年度も大変ご好評頂きました商品『兵庫県委託試験醸造酒』が新『霜月』となってリニューアルされます！酒米は全量兵庫錦を使用。軽やかな口当たりながらも濃厚な旨味が十二分に感じられるお酒。

山廃純米 雫酒 袋吊り 無濾過生原酒　夢錦55
思ったより酸っぱい。口開けは最近よく頂いた菊鷹速醸ととてもよく似た味わい。最後まで、酸が効いていた。

純米吟醸。ちょっと古酒ぽくてタイプやなかったな。

純米吟醸。ちょっと濃くてタイプやなかったな。

甘め
香り良い
フルーティー

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛
とても辛口。夏のお酒ですが度数高め。去年もいただきましたが、去年感じた酸味はあまりかんじませんでした。

播秋（ばんしゅう）山廃純米 兵庫夢錦五拾五 生
酵母 協会7号 度数 17度
酒米 兵庫夢錦 精米 55%
酒度 +7 酸度 2.7 アミノ酸度 1.9
30BY 1.9 1719円/720ml
9月22日開栓。秋酒リレー飲み。結構な色み。上立ち香は結構爽やか。口当たりは若干のトロみ。丸みのある旨味、次いで刺す様な酸味が来て結構キツイ本当の辛口。2日目以降、落ち着き甘味も感じられる。9月24日完飲。

山廃っ！って感じ

純米吟醸 芳醇超辛熟成生
タイトル通り、熟味もある辛口酒。
熟味がやや気になった。

純米吟醸 芳醇超辛熟成生 鈴木三河屋別誂え 29BY
飲み口、サッパリだが、濃厚な旨味が舌の奥に乗る感じ

しっかりした味　日本酒しっかり

兵庫県姫路市安富町安志 下村酒造店 深山清月 純米吟醸 夢錦 辛口で旨みがありじわじわきます。

奥播磨 山廃純米 山田錦八割磨き

奥播磨の生酒以外は、1年以上寝かせての販売なので、熟成感は強い。甘味、酸味なく、渋みを感じる。ようやく、こういうお酒も美味しく感じれるようになってきた。
八割みがいてんのに、山廃は吟醸ってつかないのかな。
二割しか磨いてないってことか。

甘い
普通

純米大吟醸 伝授

芳醇超辛熟成生

のみやすい

深山霽月
タイプ 純米吟醸
原材料 米、米麹
原料米 麹：山田錦
掛：兵庫夢錦
精米歩合 55％
アルコール分 17.1度
日本酒度 +7.5
酵母 協会9号
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6