奥播磨

しっかりとした旨み酸味、心地よいフルーティー感(^^)旨い！良い意味で山廃らしからぬ味わい！

香り誘う山廃。
口当たりは、辛く、甘く、麹感。
喉越しの良いスッキリした辛味。
後に残る旨味と山廃らしいくせ。
良い感じ。
秋刀魚のワタの苦味と相性最高。

バランスが良い。後から味を思い出せる。

デンのお姉さんに
雁木が好きなんだと言ったら進めてくれた
生のやつ！おいしい！

奥播磨 山廃 純米 兵庫夢錦。横浜の某そば屋にて。ぬる燗で。

上立ち香はカラメルの香り。味わいはふくよかなお米の甘味と程よい酸味が広がる。含み香はそこそこ、余韻は酸味由来のものがそこそこ続く。

燗酒にして映えるお酒です。

濃厚な感じ

純米吟醸 夏の芳醇超辛
入福にて

活性すくい汲み 純米 兵庫県産夢錦 55%
にごり酒
采

兵庫県姫路市
純米酒
長野 居酒屋能登にて
あては、のどぐろ刺
旨い❗

純米吟醸生酒 24BY
辛口の旨い酒

純米 袋しぼり 仕込第二十九號 27BY
米、米、米！
山田錦の米の味

今酔の友四人目。アルコール感が折混じる、大人の旨み。旨みもまぁるく包まれてる感じ。いやいや、いい温度で提供戴いて感謝。(^O^)v

奥播磨の夏酒・生原酒🍶
パワフルかつ香りが良く、うまい✨✨

磨きの少ない山廃ということだけど身構えたほどのクセもなく程よく仕上げていると思います。
ぬる燗では酸が主張してきて楽しい。

純米

純米吟醸 夏の芳醇

山廃純米生 山田錦八割磨き
香りは米、味も米

深山霽月 純米吟醸。スッキリした飲み口、微かにカプロン系の香り、キリっとした辛味と苦味が残るズッシリとした後味。

芳醇にお米の甘味が感じられる。

夏の酒〜(^○^)

辛口すっきり酒のみにはたまらない

山廃純米山田錦八割磨き
香りは控えめでキレがあり、酸がしっかり出ている。コクのあるしっかりとしたお酒。濃醇辛口。豚肉のソテーなど肉料理に合うと思われる。

アルコール度　15〜16°・日本酒度　+8.0・酸度　2.1・アミノ酸　1.9
使用米　山田錦・精米歩合　80％・使用酵母　7号系

喜八@高円寺　さぬきや
高菜漬けと

純米吟醸 @とどろき酒店

表記は無いけど山廃っぽい感じ。
熟成香かな？
スッキリだけど味わい深い奴‼︎

深山霽月
純米吟醸