王祿

特別本醸造 流 〈仕込み第35号〉 無濾過本生
日本酒度 +7.5
酸度 1.6
精米歩合 60%
仕込水 自然湧水 通称「黄金井戸」

超王録 無濾過中取り 五百万石100%精米歩合60%
味わい深く、濃厚。後味すっきり。

丈径 無濾過本生 山田錦55 29BY
29BYだが、熟味は感じずむしろフレッシュにも思える。
程よい甘酸味にこなれた旨味が合わさりとても美味しい。久しぶりにジュースっぽいお酒を頂いた。

はやりっぽい味

超 王祿 ★ 無濾過本生

甘味、旨味、辛味が強いお酒だと思った。
味の個性が強い。

でも不思議ともう一口と後を引くおいしさ。
★の数の多さで希少さを表しているそうなので、次はまた別の超 王祿を飲んでみたい。

純米吟醸 渓

お米の実直な香り
口開けすぐは、フレッシュな発砲感

少し酸味が際立ち、あとから旨味が花開く、後味よし

山女魚を釣る
風景を釣る、とラベルに描かれている
ボトルの裏を見ると、川底の岩に沿うように山女魚が描かれている
粋なボトルだなぁ、と思う

お魚が描かれたお酒には、やはりお魚
さごちのムニエルを合わせたら、魚の脂の旨味と、この渓の酸味がぴたりと合って、たまらなく美味しかった

丈径 本生 無濾過 2017 仕込22号

-5度で楽しみに保存しておいたものを解禁！
うまい！！
さっぱりスッキリ旨口キレよし！
すごく好みな酸味！

丈径 無濾過生原酒

「一季」お初天神
超辛純米/島根県
すっきり辛口ながら米の旨味が抜群

温度管理できてるからね！
H26BY

三宮「イナズマ」にて　時間経っても美味しいと思います　他のお酒も種類豊富で楽しめました

僅かに熟成香。含むとコク旨から少しの酸味で、後はとことんドライ。飲み続けるとクセになる美味さ。いい意味で個性的！

純米にごり 出雲麹屋
しっかりとした旨味を感じつつ非常に爽やかな味わい。発泡強めだがそれがまたいい！少し期間が空くと発泡が抜けてまた美味！

運命的な出会いをしたお酒。人生もお酒も出会いって素晴らしい！

・2019/7/19 夢酒みずき

王祿 80生原酒 どっしりとした旨味がある酒です。

純米吟醸「渓」にごり（春の溪流） 2017
29BY 仕込19号
原料米 国産山田錦100%使用
精米歩合 55%

成城学園前「いなせや」にて。「渓」

すっきり
からくち

すっきり
ほのかな甘味。

超王祿 久々の王祿。香りは控えめ。口に含むと、青リンゴみたいな甘さと共に酸味が広がる。

王祿 丈径 無濾過生原酒
香り、味わい、深み。どれをとっても感じがよく美味い ★4.3

純米吟醸 限定
東出雲町産山田錦

超王祿 無濾過原酒。熟成感苦手だけれど王祿なら許せてしまう…酸味のバランスか？

出雲麹屋にごり
勢いよく発泡が始まりオリが舞う開栓。口当たり、きめ細かな発泡感が気持ちよく、甘から苦で染み込んでいなくなる。で、本日ならではの鰻蒲焼、甘酸さっぱりシルキーに。鰻肝串、酸甘ワインに。鳥蒲焼きゅうり、甘酸絶妙。いずれもタレの味を、シルキーシュワ甘酸で洗い流す感じ。いいですねぇ。二合目からはオリ全開で。酸が出て苦とのバランスや良し。プロセスチーズ、うん、いい。シュワシュワんまいっすねぇ〜。
四合1750

超辛純米 無濾過生詰
きれいな口当たりから熟成香というのか、それがぶわっと鼻まで広がって後、酸辛に収束し、残り香とビターな余韻で閉じる。どっしりしてるけどきれい。で、生鰹、旨苦辛がブバッ、切れシュッと、いいっす。エシャロット、甘酸で軽やかに。鮭ソテー、酸旨苦ビターでいい。何をアテでもいい意味で変化して懐深そう。二合目以降、苦は渋で酸渋辛ビターの流れに。3年熟成なのでちょっと構えたけど、飲みあきず、クセになりそな感じがいいっすね。
四合1650