王祿

先週末のオフ会に持参した一本。今年の三月頃に聖地にぽつんと置いてあったものを購入◎
二次会で開けたため味の記憶はあまりないですが、1993BYの長期熟成感はまったくなく、滑らかな酒質、上品な甘味、余韻にブランデーのような円熟した味わいが広がります(’-’*)♪
斗瓶取りだからか造りによるものか、歴史を感じさせないその味わいに感嘆。ロマン溢れる一本をいつもの酒呑み仲間と堪能した夜でした☆

おいしかった

王祿 純米にごり 仕込第11号

キリッと美味しいにごり

頂きものです。

出雲麹屋 純米にごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.5 800円/300ml
11月15日開栓。カップ酒飲み比べ。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。結構な発泡。先ずドライ辛口系で旨味十分な所にシュワシュワの発泡酸味。下支えの若干の甘味。11 月15日完飲。

よく覚えてませんが、香り豊かで、スッキリした味わい。島根。

大好きな王禄の超王禄(2016年)を頂きました。富山県産五百万石を100%使用し、アルコール度数17.5度です。少しとろみが感じられ、ちびちびと堪能しました。

島根のお酒
やや辛口だけど、スッキリして美味しい👍

これは…
美味い✨

特別本醸造 流 〈仕込み第35号〉 無濾過本生
日本酒度 +7.5
酸度 1.6
精米歩合 60%
仕込水 自然湧水 通称「黄金井戸」

超王録 無濾過中取り 五百万石100%精米歩合60%
味わい深く、濃厚。後味すっきり。

丈径 無濾過本生 山田錦55 29BY
29BYだが、熟味は感じずむしろフレッシュにも思える。
程よい甘酸味にこなれた旨味が合わさりとても美味しい。久しぶりにジュースっぽいお酒を頂いた。

はやりっぽい味

超 王祿 ★ 無濾過本生

甘味、旨味、辛味が強いお酒だと思った。
味の個性が強い。

でも不思議ともう一口と後を引くおいしさ。
★の数の多さで希少さを表しているそうなので、次はまた別の超 王祿を飲んでみたい。

純米吟醸 渓

お米の実直な香り
口開けすぐは、フレッシュな発砲感

少し酸味が際立ち、あとから旨味が花開く、後味よし

山女魚を釣る
風景を釣る、とラベルに描かれている
ボトルの裏を見ると、川底の岩に沿うように山女魚が描かれている
粋なボトルだなぁ、と思う

お魚が描かれたお酒には、やはりお魚
さごちのムニエルを合わせたら、魚の脂の旨味と、この渓の酸味がぴたりと合って、たまらなく美味しかった

丈径 本生 無濾過 2017 仕込22号

-5度で楽しみに保存しておいたものを解禁！
うまい！！
さっぱりスッキリ旨口キレよし！
すごく好みな酸味！

丈径 無濾過生原酒

「一季」お初天神
超辛純米/島根県
すっきり辛口ながら米の旨味が抜群

温度管理できてるからね！
H26BY

三宮「イナズマ」にて　時間経っても美味しいと思います　他のお酒も種類豊富で楽しめました

僅かに熟成香。含むとコク旨から少しの酸味で、後はとことんドライ。飲み続けるとクセになる美味さ。いい意味で個性的！

純米にごり 出雲麹屋
しっかりとした旨味を感じつつ非常に爽やかな味わい。発泡強めだがそれがまたいい！少し期間が空くと発泡が抜けてまた美味！

運命的な出会いをしたお酒。人生もお酒も出会いって素晴らしい！

・2019/7/19 夢酒みずき

王祿 80生原酒 どっしりとした旨味がある酒です。

純米吟醸「渓」にごり（春の溪流） 2017
29BY 仕込19号
原料米 国産山田錦100%使用
精米歩合 55%

成城学園前「いなせや」にて。「渓」