雨後の月

無濾過生原酒　千本錦

うっすら黄色。
洗練されたスッキリとした水の様な味。甘さは控えめ。喉に染みるアルコール感が少ない。バランスが良い。飲みやすい。

パンチあり。辛口で日本酒好きな人は好きそう。酸味はなく、ガツンと濃い。部類分けすると雁木と同じ部類。
私は得意ではない。

純米大吟醸 無濾過生
雄町 精米歩合50%
アルコール 16%
芳醇旨酒かな。季節限定生酒、雄町で間違いなく旨い食中酒

広島県呉市の相原酒蔵のお酒。「特別純米十三夜」精米歩合60%ながら華やかな香と滑かな旨味はどんな料理にもよく合う美味しいお酒でした。

特別純米酒

メロン香、キレ有り、爽やか、スッキリ、やや辛口でしっかりした味わい。

雨後の月　純米吟醸　無濾過生原酒　風味豊かな旨味と、喉越しまろやかな飲み口が心地よい。キレよくスルスル飲める

呉未希米八反錦　純米　生

うごのつき 無濾過生 雄町

口当たりが柔らかく飲みやすい

雨後の月　無濾過原酒　純米酒　生酒

うまい、辛口だけど後味もスッキリ。ニシンの焼き魚と食べたけど本当に美味しい！

甘味あり
酸味あり

メロンのような優しい果実感のある香りが印象的！これは美味しそう。
口に含むと想像したより少し固く、しっかりした味わい。
甘みよりも旨味、苦味？も混じった複雑かつ力強い飲み口。
ずっしり残る後口、香りの印象とギャップがあるがうまい！
合わせる食べ物でも印象が変わっていきそう。
あ、白子ポン酢には良く合う！

4.1 純大　雄町　口開け4.2洋梨の香、3日目苦味出てきた

特別純米 十三夜 おりがらみ
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.12 1540円/720ml
2月11日開栓。にごり&おりがらみシリーズ。結構な発泡。上立ち香は甘い。口当たりはサラッとして、発泡のドライ感に甘味におりの苦旨味。違うのかもしれないが、度数も含めビール的印象。2月12日完飲。

純米大吟醸　愛山　リミテッド

中汲み。西の酒だがその割に軽くて飲みやすい。

やや辛、ちょい濃厚、マイティー系。

UGO -primum-

　キリッと冷やすと、綿飴のような優しい甘さで口当たりも柔らかくとても飲みやすいです。温度が上がるにつれて、日本酒本来の旨味が出てきてまた違う味が顔を見せます。個人的には、ワイングラスで香りを楽しみながら飲むのが好きです。
　とても面白いお酒で、初心者の方にもオススメできる日本酒です。

　雨後の月のシリーズだと思います。相原酒造さんなので、調べれば出てくるだろうと思って買いましたが、新しいお酒のためか、全く情報が出てきません…。primumは「初め」の意味との事なので、初しぼりなのかもしれません。
　買ったのは広島駅の売店でしたが、もっと詳しく聞けばよかったと後悔してます。

雨後の月（純米大吟醸）
千本錦78%山田錦21%
酸味は終始感じられず
やや甘みのある飲み口だが口に残らずバランスのとれた味わい。
チーズとの相性◎

純米吟醸生酒

広島県の相原酒造

メロンのような甘味がふわっと広がり、最後はキレよく終わります。

純米大吟醸 Black Moon
雄町 精米歩合50%
アルコール 16度
実際にはないブラックムーン、お洒落なネーミングで深みのある味で切れもよく、余韻も程よい。単体でも旨いが食中酒として素晴らしい。やっぱり好きです。

香りは控えめながら、フルーティで爽やか。色は透明。
口当たりは柔らかく、軽快でありながらどっしりとした米の甘味に、辛味も強め。鼻にくるフルーツ感の香りが軽快な雰囲気を感じる。
飲み切り時はすっきり、後味もまたキリッとした辛味がありすっきりしている。
とても綺麗で上品。香りが良いだけでなく、大吟醸なのに米の味がしっかりしていて淡白感はない。不思議。
斗瓶取りで、普段飲まない酒。正月のように特別な時に飲みたい。
よこぜきで購入。4号瓶で¥8,800

千本錦　純米大吟醸。
飲み口はすごくいい。甘さが強い。

Black moon
純米大吟醸