一白水成

一白水星ってなんでこんなに清らかなのか、気づいたらほろ酔いな自分がいる。
そこに愛山が加わるとなんとも優しく、罪深い。
円頓寺のぽろにて。

美郷錦 純米吟醸 50％
赤鬼

銀座イマデヤで購入。
秋田らしい深みのある味で
美味しかったです。

紫ラベル 雄町
甘ジュワから旨辛切れの口当たり。三杯目から甘が馴染んでやや酸が出て切れがよくなる。切れ前の渋も少し出てきたか。しらすチーズ、甘旨切れに。茄子塩もみ、甘酸切れに。茄子焼き、甘酸辛切れに。いずれも甘が主役だけど辛切れがいいので飽きない。で、2合目以降がまたいいなぁ。だんだん真ん中ジワ旨が出てきて染み込んでくる。いったんアテをやめるとそれがわかる。んまいっすねぇ。あ、薄塩ポテチもいけちゃった。
一升3150

⭐️4.5
林檎の香り
間違いなく美味しい

酒米 吟の精　
五城目町酒米研究会　
栽培者　小玉茂博さん
精米歩合 45% 　
アルコール度数 16度

一白らしいフルーティな香り。
比較的軽くなめらかな質感。
ジューシーな甘みが広がりスッとキレます。
ほんのりビターな甘みと程よい酸味、
軽い苦味な余韻もあり爽やかさもあります。
バランスよく美味しいです。

一白水成 premium

普通に美味い！
口に含んだ瞬間に微かに感じるガス感とその後に来る美山錦の米の旨味。
雑味は一切なく、完成度の高い逸品でした。

3年ですがほぼ熟成香はありません。
ほんのりフルーティーで少々酸味を帯びた香りです。
トロミがありまろやかな質感。
コクのある甘みがじんわり続きまろやかな酸味でまとまります。
シルキーで比較的ビターな甘みな余韻で質感よく美味しいです。
少し常温寄りのほうが味わい深いです。
もう少し寝かせてもよかったような…

原料米：雄町 ■精米歩合：50％ ■使用酵母：秋田県酵母
■日本酒度：＋2 ■酸度：1.4 ■アルコール度：16.1％

間違いなしで、おいしぃ

純米大吟醸

愛山100%、50％精米、いや〜旨い。村祐級。星4.5。¥4,076+はせがわ。

一白水成 特別純米酒 ささにごり
美味い！ これ美味い！！ ★4.4

神田五大日本酒飲み放題。

覚えていないなぁ笑

これは怖い！
水みたい！
少し最初苦いけどスッて飲める！

旨みと飲みごたえがある でも喉に嫌なひっかかりはない 魚に合いそう 特別純米

純米吟醸愛山
秋田

愛山の甘さがちょうどよい

ほんのりと甘い香りです。
少々とろみがありまろやかな質感。
上品な甘みジュッと広がり、
きれいな酸味でキレてジューシーです。
甘みと酸味と辛味と苦味のバランスが良い余韻で、
スルスル飲めちゃいます。
開栓数日後の方がさらにバランス良いです。

一白水星
純米吟醸

スッキリやや辛い

かなりフルーティな香りです。
比較的フワッとしてトロ味がある質感。
上品でジューシーな甘みがジュッと広がりスッとキレます。
ほんのりピリピリと果実的な酸味、
シルキーさを纏った甘みの余韻があります。
バランスよく美味しいです。

甘めで美味い

甘口で呑みやすい。

とても甘い!

美味しい❗しっかりとしていて、酒感も醸している❗

美山錦。甘口。香よし。後味はすっきり。

純米吟醸。山田錦。硬水なのに極めてまろやか。秋田行ったら、是非、買いたい。