一白水成

純米吟醸

20200627
二子玉川　長谷川酒店
とにかく飲み易い　食中酒として最高　また飲みたい　

特別純米

純米吟醸　愛山
いつ呑んでもどれを呑んでも美味いからずるいことこの上ないのが一白水成。
とにかく濃い。口に含んでまず感じるのは、舌を殴りつけると形容するに相応しいほどの密度と質量を持った味わい。一番外側に甘みを纏い、渋みや酸味を芯の部分に残した複雑怪奇な味ながら一本の酒として綺麗に成り立っている様は、まさに芸術品と呼べるだろう。
後味の心地よさも最高で、飲み口のインパクトとは裏腹に決して主張は激しくなく、されど存在感を舌の上に残し続けて次の一杯を酒の側から飲ませに来る。
日本酒が好きで良かったと思える理由の一つが一白水成に出会えたことであり、いつ飲んでもそう思わせてくれるのが一白水成である。ありがとう福禄寿酒造。

一白水成　サンデーバックナイン

甘味、酸味のバランスが丁度良い。
安価なシリーズでもこのレベル。
さすが一白水成！

純米吟醸酒未来。安定感のある美味さ。

袋吊り 日本酒好きなお客さん、戻ってこーい！

愛山らしい果実味のある香りと味わい
口当たりは優しく優しく口の中に広がる✨

袋吊り

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 兵庫県産 特等米 愛山
精米歩合 50
使用酵母 秋田県酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
生／火入れ 火入れ

純米吟醸　要冷蔵
精米歩合　50%
爽やかでフルーティな味わいで、グビグビいけるが、アルコール分17度！

小山商店で購入しましたが札書きが達筆過ぎて読めませんでした。
秋田酒こまち生でしょうか…
ほんのりとフルーティで上品な香りです。
少しトロミがあり柔らかく円やかな質感。
上品な甘味が広がりスーッとキレます。
柑橘ジューシィな甘酸と仄かな苦味、
若干ピリピリとした余韻もあり、
雑味もなく美味しいです。　

ほんのり上品ないちご的な香り。
比較的軽めで滑らかな質感。
ふわっと甘味が広がりスッとキレます。
いちご的な甘酸と旨味と少々強めな爽やかさと微かな苦味。
甘味の余韻が長いです。
数日経過し徐々に爽やかさとカドが取れ円やかになりましたが、
去年のほうが美味しいです。
5寄りな4で。

愛山
2020.6
するするっと飲めそう。愛山の甘みが広がりつつすっきりと後味が残らない。

MOVING SATURDAY
アルコール度 14度
もっと冷やせば良かった…でもおいしい。

やはり秋田の酒は飲みやすい

特別純米
香りフルーティー。
呑むと酸味がメイン。
キレもある。
思ったより甘ったるさなどは無い。
食中酒寄りな気がする。

ガス強めです。開栓注意。味は抜群ですごーく美味しい！クリームソーダというよりは三ツ矢サイダー。一升瓶はないのかしら？
純米大吟醸 あらばしり 生酒

秋田県南秋田郡の純米吟醸酒
一白水成 純米吟醸 酒未来

フルーティーさはなく、
普通の純米酒ぽい

一白水成 純米吟醸 酒未来
程よくフルーティ。瑞々しい&柔らかさの中にジューシーな酸。甘味も良い感じに馴染んでいる。アフターに少し苦辛。失礼ながら一白水成にしては綺麗(個人的イメージ)な仕上がり。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

一白水成　Sunday Back Nine

Sunday Back Nineはゴルフ用語で、勝敗を決する日曜日の最終９ホールのこと。
コロナの影響でゴルフも中止となっている為、早く開幕できる事を願い日曜日に開栓しました。

小山商店　1400円

飲みやすい

熊本産　神力仕込み　#昼飲み

秋田県福禄寿酒造さんの一白水成特別純米酒良心

一白水成
純米吟醸　酒未来

一白らしいフルーティな香りはありますが穏やかです。
比較的柔らかく軽めで滑らかな質感。
ジューシィな甘味がありスッとキレます。
少々な酸味とピリピリ感と若干香ばしさが残ります。
今年の火入れを3本飲んでますが、若干香ばしさが残る気がします。
いままで気にしてなかっただけかなぁ…