新政

『やまユ 酒こまち 生酒』

木桶仕込みの試験醸造酒

山廃・生もと系とは違った木桶の香りに複雑玄妙な味わいの甘口
何とも言えない味わい

やまユ 酒こまち 火入れ

美郷錦と比べると爽やかさが
いい感じ。ガスも少し強め？
おいしい。

新政の再仕込み貴醸酒。ラベルに手書きで10/31とあったので、恐らく31本限定。貴醸酒なのにかなりのスッキリで飲みやすい。でも、濃厚な旨味があるのは流石ですね。

新政の限定 純米コスモスラベル。2012年の熟成酒。ヤマユ用に仕込んだ酒の熟成酒らしいので、そりゃ旨いです。

ヴィリジアンラベル

ヴィリジアンラベル
美郷錦
キレイなお酒でした

コスモスラベル
改良信交
旨みがしっかり感じられました。

白ヤマユ、微かな木の香、発泡感のある爽やかな酸味。昨年のものよりフレッシュ感が。

新政 純米仕込貴釀酒 陽乃鳥
甘味と酸味と旨味が絶妙に混ざり合い、不思議な味を醸し出しています
一言で言うと旨いです
入手は若干し辛いかな

今酔の友。クッキリした酸味と控え目な旨味。(^^)　これがひやおろしとは。ラベル表示無ければ全く想像出来ない。この蔵、ヤッパリ面白い。(^O^)v

やまユ 美郷錦 火入れ 木桶仕込

木の感じはほとんどしません。
新政らしいお酒です。
米の旨味とさわやかな酸味。

純米大吟醸 ひやおろし 佐藤卯兵衛
柑橘系の香りで、はっさくのような感じ。
酸の出し方が上手い。
いい酒だw

新政
No.6 R-type(純米酒)

S-typeに比べて米の風味がしっかり伝ってくる。
食事にも合わせやすくて美味しい。

キレがよく、飲んだ時の香りが芳醇。舌の上で転がしていたい旨みがある。

新政 緑やまユ 三郷錦 麹米40％ 掛米55％ アルコール15度
香りは控えめの、口に含むと爽やかな米の旨みと甘味が広がります。そして酸味が来ることでキレがいいです！
飲み口が良くてぐびぐび行ってしまいます。
美味い！

開栓二日目
昨日より酸味が収まり甘味が少し出てきました♪

貴醸酒 陽乃鳥
初めての貴醸酒です。
甘さはもちろんありますが、口の中に広がった甘さが後味として残らず、スーっと引いていきます。
ロックやソーダ割りでもいけるとか。
楽しめそうなお酒です。

最後にロックで呑んでみました。
濃厚さがまろやかに呑みやすくなりました。この呑み方はお薦めです。

酸味があって飲み口爽やか

味は米本来の持つ甘みと酸味をふくんでました。日本酒でこれほどまで甘酸っぱさを感じるお酒は初めてです☆
レギュラータイプの方は強い酸味が印象的で、スーペリアタイプの方はレギュラータイプを丸くまろやかにした印象でした。どちらも爽やかな飲み口で飽きないお酒となってます。

香り控えめ、すっきり酸味のきれいな味わい。

新政 純米 ヴィリジアンラベル

ワイングラスで飲むと芳醇な香りがグラスいっぱいに広がる。
飲み口は柔らかだが、余韻は長く辛口のスッキリとした印象。

ヤマユ 緑。美郷錦。酸味ちとあり。フレッシュさもあり。舌の奥に残る感じ。不思議。

陽乃鳥 オーク樽
貴醸酒です。そのオーク樽貯蔵品。
あまりオーク樽はわかりませんでしたが、やっぱり美味しい！

緑のヤマユ。木桶仕込みの香り高く。杉の爽やか香りと濃厚な旨味。

新政の甘麻猫です。味わいが深く、冷で最高です。