新政

すっきり、あとからほどよい酸味がくる

ウィリジアン

エクリュ　酸っぱいお酒は好みではないから、新政は勧められても断ってるけど、久々に、しかも！かどやさんで！飲んだら美味しかった。

秋田県秋田市の純米酒
新政 2021 No.6 S-type 生酒

今年も運良く、買えました。
まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

涅槃龜

新政　No.6 R-type
変わらない味。酸味と爽やかさ、いつもの感じ。ちょっとしっかりしたのを飲みたくて、SではなくRを選んだが正解！

新政　生成(エクリュ) 酒こまち

なんだかんだ美味いですね。ワインっぽいですがいわゆる貴醸酒のクドさは感じず。古いタイプの日本酒で抵抗感を持ってしまった人たちにはこういうのがイイのかも。人気の理由も判ります。
延期になっている酒仲間とのイベントが開けずでやむなく1人で開栓シリーズ。小山さん重ねてありがとう。
陽乃鳥

これで終わり、空いて時間があるのか昔の記憶より酸味が勝って甘みが弱いかも

めちゃくちゃフルーティー。日本酒っぽくない

酸味が強いがかなり飲みやすいし、最後にお米の味がちゃんときて飲みやすい

新政2021ヴィジリアン。山田錦と美山錦の交配種の美郷錦100%を精米歩合50%で仕上げた超まろやか呑み口。抜群の呑みやすさ。

新政 天鷲絨

秋田・秋田市の酒、新政
美山錦100％
精米歩合 麹米40% 掛米60%
純米酒・陽乃鳥

2022年8月
秋田県内で起こった集中豪雨
復興支援酒。
「新政はそろそろ卒業」とか言ってたけど
復興支援なら話は別だ。
1本あたり900円も寄付される
新政の漢気に乾杯。

陽之鳥　ヒノトリ

亜麻猫　橘

陽乃鳥、貴醸酒、甘み、酸味

産土

水墨(アッシュ)
これもワインっぽい！

陽乃鳥

貴釀酒

濃厚、重厚。
柑橘系。

No,6
秋田県秋田市
駒込「高賢」にて頂く。
ワインのようなジュースのような口当たり良く喉越し爽やか。日本酒の概念を変えたか。

エクリュ2021

ヴィリジアン2021 生酛木桶純米
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 美郷錦 精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.8 2990円/750ml
9月12日開栓。流行りの低アル酒飲み比べ。名称は「天鵞絨（読み方はビロード）」と中2病感で久々のColorsシリーズ。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず優しめのチリ酸味と甘味。そしてこれもライトだが下支えのベリー感。生酛造りで新政特有の甘酸苦を感じながら〆て旨い。9月15日完飲。

亜麻猫 スパーク

微炭酸そして青リンゴのような香りと飲み口

甘さは控えめで酸味があります

油物や味の濃いものと合わせるといいかも