水鳥記

クセがなく呑みやすかった😆❣️

特別純米　ひやおろし
ちょっと早めのひやおろし酒に相応しく、だいぶ早めの紅葉狩りが楽しめるラベル。ラベルではなく瓶に直接描かれているので劣化しないのがポイント高し。
まず印象的なのはその香り。いい匂いだとか芳醇だとか香り高いとそういう次元を突き抜けて、美味い酒の香りを直接鼻で感じることができる。その気になれば嗅ぐだけでつまみを消費することも出来るほど。手に入れた際には是非飲む前に嗅いでいただきたい。
当然味も大変に濃い。といっても酒自体がどろりと重いのではなく、味わいの全体に占める味蕾への影響力が高いというか、するりと呑めてしまうのだが一瞬で口中に広がりいつまでも残っている。苦味や渋みを根幹に残した一つ間違えれば嫌な雑味になりかねない味ながら、一切の過ちを犯すことなく最後まで美味いのど真ん中を駆け抜け続けるこの味にはただただ感服するばかり。
秋の気仙沼とといえばの魚である鰹や秋刀魚と合わせても一切引けを取らないであろうこの一杯をお見かけの際は是非よろしくお願い致します。

今年初のひやおろし！どうかと思ったけど落ち着いた枯れ感もあり良かったです。

特別純米　雄町　仙台の割烹の店で飲む。香りもあってスッキリ飲める。刺身を始め魚料理に合う。あなご焼は甘くて絶品。

裏隠し酒
見つけて即買いして冷やしていた一品。
水鳥記独特の香りが口に含んでからブワッと広がり、飲み込んだ後もほのかに残る。

特別純米　夏酒　瓶に直接描かれた花火の柄が大変おしゃれ。
ほやの塩辛をばくらいと呼ぶ。あの独特な風味と仄かな甘みを残したそれは塩辛の例に漏れず酒の肴としてこの上ない品であるのだが、食べるとどうしても宮城の酒に合わせなくてはならないという強い衝動に駆られる。
そんなばくらいにどうしようもなく合ってしまうのがこちらの水鳥記で、米の旨味を全面に持ってきて入り口から強いインパクトを与えつつ、やや苦味が強めな味を膨らませる。余韻はラベルよろしく花火のようで、目を閉じれば先程までの酒の味が浮かび、それが切なげに少しずつ薄れていく。そんな残り方をされてしまうと否が応でも次の一杯に手が出てしまうというもの。
これとばくらいだけで無限ループが形成されてしまい無くなるまで抜け出せないのが致命的な欠点だが、それを除けば非の打ち所がない。

特別純米　夏酒
水鳥記
株式会社　角星
宮城県気仙沼市

柔らかい香、柔らかいのみ口、爽やか。ビンのデザインから涼しげでスッキリした味わい。
美味しいです。

特別純米夏酒
爽やかな香り、澄んだすっきりとした味わい
余韻を残す素振りを見せてキリリと離れていく

気仙沼のお酒は、私としてはコレ、水鳥記ですね。特別純米の生原酒ですが、軟らかな甘さがあり、口の中に余韻が広がるようなお酒です。

地元宮城のお酒🍶

特別純米　中取り
香りは芯の強いいかにも米の味がしますといった感じなのだが、口に入れると意外なほどあっさりと流れてゆく。のに口の中でやたら質量を持って広がり、後味もじわりと長く残る。
決して主張は激しくないのに不思議な口当たりと尾を引く後味が次へ次へと誘ってくる。なんとも形容しがたい魅力に満ち満ちた酒である。

先味に辛口でガツンと来る。
華やかですっきりしたキリッとした味わい。
こくは少なめ。飲み飽きしない味。

香りは甘く。
舌の真ん中で香りが強くなります。
純米酒とは思えないすっきりさ

辛口派には少し甘めだが癖は強くない感じ。
香りも良くて飲みやすい。

紅月

水鳥記

飲み飽きしないお酒です。

町田、日本酒ラボにて

宮城気仙沼 水鳥記 特別純米 山田錦@神保町

裏　水鳥記

特別純米 裏隠し酒 限定酒 美山錦/雄町 +2/1.4
BACHIYA。

美山錦
とろみと、酸甘みあり

裏隠し酒

飲み口が少しヌメっとした感じ。水鳥記らしい香りと苦味は健在。他シリーズに比べて飲み易い気がする。

特別純米 ひやおろし…フルーティと言われる水鳥記だが浜の酒らしくベースはすっきり辛口で秋酒ゆえの旨味も乗ってます。フルーティさにも嫌みがない。
燗でも飲んでみたかった。
宮城県産蔵の華55%精米。
弘前は岩木山の麓にて乾杯。

宮城 気仙沼のお酒 水鳥記 純米大吟醸@南三陸町

今年のひやおろし1号。

宮城県気仙沼産山田錦100%
特別純米
アルコール分 16度
精米歩合 55%
国分町とち家
前回飲んだのは15度