水鳥記

超辛口ではなかった、残念😞

普通

一杯目
辛口でスッキリ
甘さは控えめやけど米の旨味もわずかに感じて、少しのカラメル感があった
寿司に合う食中酒

清澄度高く透明。
香りフルーティ。
柔らかい酸味を感じる。
喉越しは爽やか^_^

2022/10/23
特別純米
-
辛口
後味辛め

特別純米　夏酒

宮城は気仙沼市
角星
水鳥記　特別純米　雄町
果実感ある芳香、吟醸香が強め。色味は仄かに山吹色。ピリッと来るアルコール感。濃醇な旨味で強めの味わい。綺麗というよりは荒々しい印象。

淡麗、辛口、それだけちょっと残念。

雄町純米綺麗

水鳥記　特別純米

香りはバナナに近い、色は透明。
口当たりは柔らかめ、バナナ感が強く、辛味もしっかりある。辛味が強く舌に痺れる感じもある。
飲み切り時は意外にもガツンとくる。後味はピリピリ感が残り余韻は長め。
綺麗な感じでもあるが、ピリピリ感が強く日本酒らしさがある。
製造から出荷まで1年弱あり味がしっかり乗ってる感じもある。
父からのお薦めで送ってもらった。水鳥記は初めて聞いたが、蒼天伝の蔵だった。辛味が強く、もう少し控え目が好み。値段は4合瓶で¥1,650とまずまず。
瓶にそのままペイントしてあり珍しい。

初めてのお酒。やまやで購入。
私の第一印象は「ふくよか」。夫の第一印象は「軽いな！（肯定的に）」

純米中取り
水鳥記

特別純米　山田錦

裏隠し酒
見つけて即買いして冷やしていた一品。
水鳥記独特の香りが口に含んでからブワッと広がり、飲み込んだ後もほのかに残る。

辛口派には少し甘めだが癖は強くない感じ。
香りも良くて飲みやすい。

紅月

裏　水鳥記

裏隠し酒

飲み口が少しヌメっとした感じ。水鳥記らしい香りと苦味は健在。他シリーズに比べて飲み易い気がする。

特別純米 ひやおろし…フルーティと言われる水鳥記だが浜の酒らしくベースはすっきり辛口で秋酒ゆえの旨味も乗ってます。フルーティさにも嫌みがない。
燗でも飲んでみたかった。
宮城県産蔵の華55%精米。
弘前は岩木山の麓にて乾杯。

純米酒
宮城県産
精米歩合 55%
アルコール分 15度
国分町 とち家

特別純米 山田錦
とりささみフライ
飲み処ぼうや

ちょっと辛口

愛山！

夏酒 特別純米

香りがフルーティ。
一口含んだらやっぱりフルーティ！
水鳥記らしくないほどフルーティ。

口に入れた瞬間フルーティで、
最後に水鳥記らしい苦味が感じられるが、
中間の味の膨らみは、ちと乏しい。
（表現が難しいけど、ヌルッて感じ。
1.フルーティ、2.ヌルッ、3.水鳥記だ、みたいな）

サラッと喉に通すと水鳥記らしさが口に残る。

新しい水鳥記な感じで旨し。