墨廼江

特別純米無濾過原酒かめくち。酸味ほんのり甘にがメロン感。

墨廼江　特別純米　無濾過原酒　一度火入れ
かめくち取り
17度　60%磨き
穏やかな甘さ、柔らかい口当たりの後、後口はチョイ辛、チョイ苦渋。
無濾過の原酒でお酒本来の強さとかめくち取りというオリも含んだお米の甘さと火入れ一回というできるだけフレッシュに、という思いを感じるお酒。
常温まで少しぬるまる程味が出てくる。お魚に合いそう。
甘2旨2苦2渋2辛2 タイプ爽苦

特別純米中汲み。甘にがやや酸味メロン感後味やや辛口。

musubi 蓮沼
日本酒のしつこさが味わい出してる。
これが中汲み？

宮城県。すっきり旨辛口。特別純米生酒　ささにごり。

純米吟醸
八反錦

渋谷　十徳

純米吟醸　蔵の華
ライチ系の香り
やや辛口、シャープな旨み　コクと酸味、キレ　複雑な味が混じり合う
残り香が心地良い

RICE I S BEAUTIFUL
純米吟醸　Solid
香り洋梨の如く
一口含むとインパクトのある辛味とキレ、コク
転がすとシャープな味わいに変わり飲み下しても舌に日本酒度の強い辛味と旨みが暫く残る
癖のある肴と合わせたい

長町の新しい酒屋で。八反錦珍しいと思ったけど評判はイマイチ。

純米吟醸酒中垂れ
おー!4杯目の酒
座間わたべ

にごりをいただく。
にごりのまったり感はありつつも、澄んだ味わいが美味

甘口。濃い味。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

谷風　純米大吟醸
スッキリ、飲みやすい、癖なし

墨廼江 純米吟醸 Assemblage Something Four
八反錦、吟のいろは、五百万石、山田錦
精米歩合 55％
16度
墨廼江酒造　宮城

苦い

純米大吟醸 吟星四十

SOLID

山田錦純米吟醸。余計に払うほどのものではない。

本醸造
酒のみ乃酒

純米大吟醸　Ｒ5 CLASSIC。若干イチゴ風味、後味すっきりめ。

谷風　純米大吟醸　友人から貰う
口に含んだ時は水の様も、しっかりした後味。大吟醸なのに料理の邪魔をしない。香りも芳醇。

純米吟醸酒 中垂れ

純米吟醸 アッサンブラージュ
SOMETHING FOUR
宮城県は石巻市の墨廼江。4種類の酒米で仕込んだ酒をブレンドした一本。爽やかなリンゴのニュアンスの果実香。口当たりは軽やか。ブレンドだけあって味わいは甘辛のバランスが良いですね。どちらかといえばスッキリ寄りの味わい。キレもしっかりで、食事に合わせても好印象。普段使いしたいデイリー・サケでした！

山田錦55、純米吟醸
利久　西口本店