墨廼江

純米大吟醸 吟星四十

SOLID

山田錦純米吟醸。余計に払うほどのものではない。

本醸造
酒のみ乃酒

純米大吟醸　Ｒ5 CLASSIC。若干イチゴ風味、後味すっきりめ。

谷風　純米大吟醸　友人から貰う
口に含んだ時は水の様も、しっかりした後味。大吟醸なのに料理の邪魔をしない。香りも芳醇。

純米吟醸酒 中垂れ

純米吟醸 アッサンブラージュ
SOMETHING FOUR
宮城県は石巻市の墨廼江。4種類の酒米で仕込んだ酒をブレンドした一本。爽やかなリンゴのニュアンスの果実香。口当たりは軽やか。ブレンドだけあって味わいは甘辛のバランスが良いですね。どちらかといえばスッキリ寄りの味わい。キレもしっかりで、食事に合わせても好印象。普段使いしたいデイリー・サケでした！

山田錦55、純米吟醸
利久　西口本店

純米吟醸
アッサンブラージュ
SOMETHING FOUR

純米吟醸山田錦。やや酸味甘にがすっきりメロン感。

辛口でさっぱりして飲みやすい
料理の邪魔もしないかな

辛口でさっぱりして飲みやすい
料理の邪魔もしないかな

祝いや2023/10
とろみ

1口目は辛口だけど、
二口目は全く違った飲み口。
香り味と共に残りはなし。

辛口だけどほのかに甘みを感じる
雑味はあるものの、普段の飲みには良いのかも

辛口だけどほのかに甘みを感じる
雑味はあるものの、普段の飲みには良いのかも

宮城県石巻市
駒込「けむり参」にて頂く。
口当たりがよくさっぱりしている。

墨廼江の秋あがり。旨味しっかり。

純米大吟醸　CLASSIC VERSION
山田錦48% 協会10号酵母

美味しい

石巻贔屓。

⭐️4.５
辛口のお酒です。お店がこぢんまりしているので、大将が四合瓶でやってますとの事。

豊田市　台所くるね

芳一にて

純米 大辛口
今宵は宮城県は石巻の「墨廼江」をいただきます。ドライと謳っていますが、しっかりとフルーティな香り。ぶどうのニュアンス。口に含むと若干の発泡感、アタックはしっかり。甘みは抑えつつ、しっかりとしたコクを感じますね。辛口らしいキレ。塩物や乾物よりは、ソースや醤油と合わせてちょうどよい夏酒。