花巴

花巴　山廃　お燗酒で。
冷でフルーティーな貴醸酒の味わい
お燗酒で、苦味もありながらフルーティな山廃。少し酸っぱい？冷がいいのでは？と感じる、個人的に珍しいタイプのお酒

花巴Hazy うすにごり生 (奈良県産契約栽培米100%)
上立ち香はほどよく、含みはパンチがドーン。心地よい酸味。これ美味い。米の旨みすごい ★4.7

花巴 うすにごり
上立ち香はほどよく、含みはパンチがドーン。これ美味い。米の旨みすごい ★4.7

純米酒をお燗酒で。
花ひらく口当たり。少々の酸味。すっきりと舌味わい。桜のラベルに似合うなぁ

銀座君嶋屋🍶秋の山廃🍂のみくらべ🍶
花巴 山廃 火入

「花巴 山廃 秋あがり」香りはほのかに酸味を感じる香りです。飲み口はスッキリでジューシーで、甘みと酸味が一体となって口いっぱいに広がります。後味にじんわりとした苦みが残ります。少し色づいてます。
#日本酒
#日本酒好きな人と繋がりたい
#ポン酒タグラム
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#秋あがり
#酵母無添加
#アルコール分17度
#美吉野醸造
#奈良県
#吉野郡吉野町

水もと純米無ろ過生原酒
精米歩合不明　アルコール17%
味わいはあたかもヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがある。
君嶋会日本酒シリーズ！飲み過ぎ…

酸味があり、熟酒色はしているが、旨みは言うほど、、、アルコール感があってちょっとイマイチ、チーズの香りも少し臭い

酸味のお酒。酸味を美味しく楽しみたい人向け。
行きすぎてない酸味がよし。

花巴　純米　完熟生酒
→ 花巴自体、水酛の酒以来呑んでいませんが、この「完熟」はお初です。
琥珀色のこの酒、口元にグラスを運ぶだけで酸っぱい匂いがしてきます。含むと、なるほど花巴らしい甘酸っぱい味に、アルコール度数21度のせいか、鋭い辛味というか骨太な味わいを伴います。
うん、これは夏にロックも良さげですね。

花巴のところで出してる南遷、2023年製造だから2年ものの古酒となる。
色調は濃い蜂蜜、含めば甘さが第一、次いで古酒らしいフレーバーありつつも強すぎず、予想より柔らかい酸でトゲトゲしさもマイルド。かつ余韻の長い旨味と喉奥にて辛さ、ビターで〆る。アフターも蜂蜜そのもの。
燗でサツマイモの香り、含めば甘やわらかい旨辛。なんというか生姜湯が近いが、舌触りの滑らかさは増すので不思議だ。
癖は強めだが、甘旨古酒の中では飲みやすい方。ゆっくりと日を重ねて楽しむには持って来いな玄人酒。

四段うすにごり生酒
すっきり旨口

水酛？という独特な造り。酸味がかなり強い。香りも独特。でもなかなか旨い。
4.0

山廃原酒　限定生詰

四段うすにごり生酒？。甘渋酸味葡萄感。

水もと純米 生原酒
めっちゃ濃い

吉野 魚歌家にて

水酛　にごり　生酒　2024

古酒！

登録間違い
花邑　両関酒造

甘めで旨口

奈良蔵にて

うすにごり。酸味やや甘み渋み。

山廃純米　冷酒
甘い(乳酸菌の発酵酒)

花巴らしい
甘酸っぱい
デザートチーズち合う

フルーティ！