花巴

四段うすにごり生酒
すっきり旨口

水酛？という独特な造り。酸味がかなり強い。香りも独特。でもなかなか旨い。
4.0

山廃原酒　限定生詰

四段うすにごり生酒？。甘渋酸味葡萄感。

水もと純米 生原酒
めっちゃ濃い

吉野 魚歌家にて

水酛　にごり　生酒　2024

古酒！

甘めで旨口

奈良蔵にて

うすにごり。酸味やや甘み渋み。

山廃純米　冷酒
甘い(乳酸菌の発酵酒)

花巴らしい
甘酸っぱい
デザートチーズち合う

フルーティ！

花巴 山廃純米原酒 秋あがり 限定生詰 (奈良県産契約栽培酒米)
重い ★3.3

「花巴」Splashいただいてます。開栓まで根気良く、何度も吹きこぼれないように開け閉めを繰り返して…やっと味わえました（≧∇≦）
甘酒みたいな甘さのさっぱりとしたフルーティーな味わいは最&高です

花巴 速醸純米 火入れ (吟のさと)
少し押しはあるけど意外と控えめ？ 嫌になるギリギリのところを突いてくる ★3.5

山廃生の2021BYうすにごり。
久しぶりの花巴でどんな味だったか？という振り返り兼ねての購入。
アタックに薔薇のような香りと白カビ系チーズ、次いで骨格硬めの舌触りに乗って甘味とビターが同順で迎えにくる。香りの要素が思いの外コンパクトで、こんなにタイトな味わいだったかな？と思っていたが、かえって涼しげな甘旨ビターを演出していて気持ち良くガンガン飲めてしまう。舌を転がせば華やかな香りがずっと残るので強い酒質を感じる。
燗では生らしい白玉の香りが強まり、冷酒では三番手くらいの旨み成分が主張する。しかし苦味も結構強まるので人を選ぶ。良くとらえるならば、豚バラ系の料理、揚げ物や天ぷらなど、重たい余韻を断ち切るのに最適であろう。
個人的には冷酒がベストなのだが、飲み過ぎてしまうので大変危険な一本。

花巴　にごり生酒　
濃い濁り
19度　舌と上顎に濃ゆいお米の甘味と酸味。

タイプ極甘　　甘4酸3米感4

19%
甘いけどスッキリ
花巴らしい

小伝馬町
山廃
無濾過原酒
濃いけど癖ない

美味しい

水元。酸っぱい。味はしっかりしている。好みによる。

私には合わないかも…蜜みたいな甘さがあった。

出羽燦々