鳴海

酸味強くてうま味あり、かなり個性的、発泡も。度数は低めの11度。

「鳴海 潮騒 純米 ふさこがね うすにごり生原酒」香りはフルーティーで爽やかな香り。飲み口はスッキリでフレッシュな柑橘系の味わいで後味もスッキリです。

千葉県勝浦のお酒。千葉県のみで生産している酒造米、総の舞を使用しています。
ほんのり濁りがあります。
辛口ですがとても芳醇で、しっかりとしたバランスの良い味をしています。
鯛の酒蒸しを合わせましたが、きのこのきんぴらとか、野菜のおかずにもしっかり合います。
お肉も合うかもしれません。
食中酒としてとても優秀です。

ヴァージニティ　純米白麹直詰め生
秋田酒こまち95% 五百万石5%
80% きもと造り　

ヴァージニティ　純米白麹直詰め生
秋田酒こまち95% 五百万石5%
80% きもと造り　

千葉は勝浦市
東灘酒造
黒にゃるか
勝浦市出身の猫絵師とのコラボで鳴海の純米酒のブレンド。仄かに熟成の色味と風味。どこか厚みある味わいが良き。若干酸味が目立ちます。

純米 直詰め生
久々に酸味の強いのを飲んだ気がする
大分あっさりしているので食前酒にいいかも？

スッキリ
爽やかな酸味と甘み
純米吟醸
一度火入れ
精米歩合55%
2000円

にごり
一杯目に飲む
シャンパン代わり

黒にゃるか
アルコール分14度
製造年月2023.10
ブレンド酒

鳴海　きもと純米YK-66

強い乳酸味と軽い酸味と酒感。
あれ？何飲んでる？感も生じる面白いお酒。

数日置いておくと、より発酵が進み、もしやこれは体にいいのでは?と思わせる。

大阪モノラルにて

やっぱうすにごり好き！！
テイスティングさせてくれた！！

純米ひやおろし
ふくはら酒店にてツレが購入

グレープフルーツ水？
子曰く「にがり」
え〜？(・・;
そんことは…中華クラゲ、野菜炒め、きくらげと卵炒めはグレープフルー
ツのアルベド感があるか〜（´-`）
白身魚の刺盛、にんべんのいぶりがっこポテトサラダ、焼鳥はエグミ出なくて合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
1,540円（税込）
★3.8かなぁ？
子は★3、ツレは★3.5だって

鳴海 特別純米 うすにごり生原酒(青)

2023/8/2 @tabi 体調○
（上澄み）
夏らしい旨さ
（濁り）
上澄みよりも辛め

「とと幸」千葉
特別純米 直詰め生/千葉県
爽やかな香りで辛口

鳴海（なるか）を冷やで呑む。薄にごり。かなりの辛口。味がドライですごいキレ味。なかなかお目にかかれない初めての味。

辛口純米うすにごり　火入れ

スッキリとした辛口。ほんの少しの甘み。食中酒として最適。

辛口純米
うすにごり火入れ
沖縄県　火人粋にて

夏酒なのか？はじめてのむ鳴海。
寒菊みたいな甘旨フルーティーかと思っていたがキレ良い爽やか系に「そっちかぁ」と心の声が漏れる。
しかし、炭酸強めが相まって歯切れの良い食感がシャンパンの様で心地良い。
個性の強い酒ばかり好んで飲んでいたが、甘み旨味酸味硬度が旨い具合に中陽で（水は硬いかもしれない）飲み飽きない絶妙なバランス。冷酒が大変美しい。
きもと造りらしいが、燗では水の硬さが顕著になる。しかし旨みも存分に発揮されるので十分に楽しめる燗酒へと豹変。
冷酒と燗で楽しめる酒は数あれども、口当たりと発泡の良さは全国でも数少ないであろう、貴重な体験を得られる美酒。

鳴海の風　純米直詰め生

鳴海 鳴海の風 純米 直詰め生

2023/5/18 ＠tabi 体調○
（上澄み）
フレッシュな酸味
（濁り）
旨みのある酸味

白ワインみたいだった

純米吟醸　直詰め生　YK555 きもと
山田錦　55% ５号酵母　菊池譲杜氏

千葉県。特別純米うすにごり生原酒。すっきり辛口。