風の森
油長酒造
みんなの感想の要約
「風の森」の日本酒は、甘さと酸味がバランスよく感じられる透明感のある味わいが特徴です。フルーティーな香りや旨み、微かな苦みが感じられる一方、さっぱりとした飲みやすさもあります。さらに、一部の品種では若干の発泡感やピリッとした特徴もあり、新しいタイプの酒として注目されています。
みんなの感想
90
フルーティー
旨味が強いけどすっきり
微炭酸
美味しい
露葉風 507 口開け4.2上品な風の森 露葉風の穀味無い
奈良・御所市の酒、風の森
兵庫県産山田錦100％使用
精米歩合50%
無濾過・無加水・純米酒
油長酒造と葛城煙火とのコラボ。
10月1日に一斉乾杯し
花火をうちあげるお酒らしいが…
待てませんでした(^^;;
香り少ない 飲んだ時に口の奥に広がる
微発泡 甘さとスッキリの間
純米大吟醸
酒造好適米「露葉風」を50％まで精米
アルコール16%
口当たりは甘み、旨味を感じ、大吟醸らしく複雑味は抑えられ、ストレートに旨味を体現した味わい。
勿論、米の甘旨味が好みだと、止まらないねコレ
「50」は精米歩合50％を意味し「7」は7号酵母を表す
無濾過生原酒
秋津穂（奈良県産）657
65%
16度
2023.07
あべたや限酒店
1270円
山田錦807
80%
16度
2023.07
あべたや酒店
1360円
風の森 秋津穂 657 純米無濾過生原酒
無濾過生のフレッシュな感じに、ちょっとシュワシュワな感じもあり、喉越しもあり、食事によらない。★4.7
alpha1 夏の夜空2022
白濁しているもののスッキリ。ほのかなヨーグルトorヤクルト味わい。
雄町807
＠雨ニモマケズ
後味スッキリ
微炭酸
美味しい
ピリピリする系で甘いが後味スッキリで舌の端に酸味が残るので夏向けかも。
米旨いから2杯目も飲みたくなる。
寿司屋で甘めのお願いして出てきたので寿司とも合います！
ALPHA6 6号への敬意2022 真中採り 白麹使用
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 秋津穂 精米 66%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.6 1650円/500ml
7月17日開栓、ガンプラは水星の魔女のガンダムルブリス。スペック的には新政の亜麻猫。やや酒粕様混じるモワッとした上立ち香に若干の丸み。先ず酸味は強めだがチリ感と合いまり旨い。亜麻猫と似ているが風の森らしく下支えのクリーム味で旨い。7月19日完飲。
露葉風 507
マスカットやメロンの甘み。
炭酸ガスのシュワシュワ感。
スッキリした味わい。
雄町 807 口開け4.2純吟並み
ALPHA 次章への扉 秋津穂 70%
緒はな
秋津穂 657
露葉風807
80%
16度
2023.05
あべたや酒店
1360円
雄町に負けた感じがしたのは酔ってたせいなのかなんなのか…
秋津穂657 笊籬採り 氷温貯蔵
酵母 協会7号 度数 16度
酒米 秋津穂 精米 65%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.6 1650円/750ml
7月5日開栓、ガンプラは水星の魔女のダリルバルデ。風の森と言えば定番の秋津穂に笊籬採り。ややモワッとした上立ち香に若干の丸み。先ず微かなチリ酸味。下支えの甘味と旨味。これが酸味と調和して旨い。7月7日完飲。
風の森 露葉風 507
秋津穂657 笊籬採り(いかきとり)
氷温貯蔵 生酒
風の森 未来予想酒Ⅰ 5種の微生物
秋津穂657イカキ取
氷温貯蔵
2023.06
あべたや酒店
1650円
雄町 807
奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒