風の森

無ろ過無加水生酒
発酵日数30だが生もとの記載なし。乳酸の感じは余り無いので、速醸の低温発酵なのかな？発酵しきった感のある辛口。

お米の味からのセメダイン+メロン。白ワインだと思って飲むと違和感ない感じ。あ、香りが日本酒の甘さではないかも！最後まで不思議な印象が続きます。TYPE3とは明らかに違います。
ALPHA TYPE1 次章への扉

日本酒
① ⚪️辛い
② ⚪️淡麗
③ ⚪️酸が多い
④ ⚪️フルウテイな薫酒
⑦ ⚪️舌触り滑らか
⑧ ⚪️飲み口丸い
⑨ ⚪️喉越し滑らか
⑩ ⚪️飲んだ後切れる

秋津穂 純米しぼり華
開栓初日は微発泡でジュワッとフルーティ。2日目からは発泡感も落ち着き味に丸みが出てきてスムーズにいけます。このクオリティで2080円‼︎凄い酒だと思います。美味いね。

いかきとり 純米 80 愛山
冷酒で。香りいい。あま〜い！うま〜い！セメダイ〜ン！切れる！
2015.11.21 にほん酒やさんで

美味しい

ALPHA TYPE3 八反錦 純米大吟醸
無濾過無加水火入れ
久しぶりの風の森は定番と違ったコンセプトモデル。
風の森に珍しく火入れのお酒。
味わいはさっぱり爽やかで適度な酸味と溢れる甘み。
長陽福娘、新政といった、ライトで酸味のある味わいと似ているがこちらの方が酸味が控えめで、くどさの全くない甘みが美味しいジュースのよう。

山田錦80%
香り高セメダインしゅわみ後こうみ

ALPHA TYPE3 純米大吟醸
活性系。すっきりフルーティ

秋津穂65

3ヶ月ぶりの風の森。
華やかフルーティ。
芳醇、微炭酸、やっぱり旨いです！
これで1050円とは、本当に驚きです。
入手困難にならなきゃいいけど。。

風の森　純米　山田錦
雄町に比べてすっきりして、僅かに苦みも感じる。

セメダインってこれかー！！というかメロン！？最近マイブームのこの酒蔵、幅の広さに驚きです。度数高めゆえ要注意。奈良に行きたくなりましたー。
山田錦 純米しぼり華

うわさ通りコストパフォーマンスは高い

酸と旨味のバランスが心地よい。仄かな発砲も舌を刺激して楽しい一献。

キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華
上立ち香はすっきりとした爽やかさを感じます。
お米の甘さ、コクもありながら、程よい酸味もあります☺
美味しいです😆

ALPHA TYPE 3 八反錦。火入れだけど、フレッシュピチピチ感あり。なんというかその、、、んまい！

風の森 雄山 純米 しぼり華
風の森らしい柔らかな発泡感。優しい甘味に柑橘系の香り。美味い‼︎
これが3コイン(500円玉)でお釣りが返ってくるとはコスパがいい‼︎
懐に優しい美味い酒です。

神奈川に法事で帰った時に山口まで買って帰りました💦
独特のガス感がたまりません😁下関でも買えたらなぁ…

しぼり華、秋津穂。爽やか。

純米 愛山 いかきどり 神田光壽大江戸日本酒2015バージョン
ピチピチ、セメダインはいつも通りだけれど、奥に向かって穏やかでまろやか。飲めて嬉しい♪
2015.11.07 大江戸日本酒まつりで

風の森　ALPH A （アルファ）｢世界への架け橋｣ タイプ3 広島県産八反錦100％　火入れなのにラムネのようなピチピチしたフレッシュ感！

フルーティそのもの。口当たりは水の様に爽やかで、後足に洋ナシが香る感じ。しつこい甘みもない。

微発泡

雄町純米吟醸しぼり華　穏やかな甘味とお酒のバランスが良い。

風の森 無濾過無加水 奈良県産露葉風純米
口当たり酸味強めでフレッシュかと思いきや芳醇！