風の森

美味しくいただきました

秋津穂50 優しい味わい。んまいなぁ。

秋津穂純米真中採り 65% 生酒
風の森は初飲み。酸味、活性が強い。イメージとちょい違ったがグイグイいける。うまい。

ご存じの風の森純米吟醸。
開封一番の一杯。微発泡がほどよく、香りも良い。

風の森アルファtype3 世界への架け橋

風の森 愛山80 しぼり華

安定感バツグンの風の森
愛山なので少々お高い（税抜き2,800円／1SB）ですが、それでも尚、コスパ高いね！

しゅわしゅわ感と甘過ぎない含み香が最高です。

風の森のスタンダードタイプ。
酒屋の店主に勧められては断り続けていたが（微炭酸は飲み干すキケンがある為）とうとう手を出した。
予想通りキケンな旨さ。京都のまつもとの系統かと思いきや甘さの次に太めの味わいが口の中にとどまる感がまた良い！

雄町純米吟醸しぼり華。さすが風の森、これも甘口ながらスッキリで美味い！

まろやかな甘みと爽やかな酸味がとてもバランス良く、スッキリ飲める美味しいお酒！

シュワっと飲みやすいお酒です。
甘口。

①キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華
②甲府・三枝商店で購入
③山梨にドライブに行くとつい酒屋に寄ってしまい風の森を購入◎
上立ち香はラムネ様。微発泡は風の森のお家芸。米的な甘味というよりこれまたラムネ風・駄菓子的な甘味(*´-`)
これはひとつの日本酒の形。でも、五ツ星を与えるインパクトに欠けるかな。
開栓二日目、変わらずの微発泡。苦味が増しましたが全体的にしっとりと落ち着いた味わいに◎
開栓三日目もすぽん！っという音とともに開栓(’-’*)♪ しかし苦味が味の六割を占めてます。

秋津穂 純米真中採り 無濾過無加水

シュワシュワ系で飲みやすいね(⌒▽⌒)

真中採り

ALPHA TYPE 1
”ALPHA”アルファ風の森とは。 従来の「風の森」の枠を越えて目標を定め、 独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。
ほんのりと甘い香りが漂います。

ＡＬＣ／14.0％ 精米歩合／65％ 原料米／ 奈良県産秋津穂米 酵母／7号 無濾過無加水生酒

ALPHA TYPE 3
安定的な品質で、世界中でも飲めるように、従来の”風の森”では行っていない”火入れ”の操作を蜜栓状態で行っています。
原材料／米（国産）・米麹（国産米） 原料米／広島県産八反錦100％使用 精米歩合／50％ アルコール分／14度 もろみ日数／30日 無濾過無加水火入れ酒 酵母／7号 無濾過無加水生酒

ぴりっと発泡感。

奈良県の油長酒造「風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華」。無濾過生原酒。ガスがかなり残ってる。辛口で酸を少し感じる。まだ若くて苦い。香りは華やか。もう少し柔らかさ出てくれば、好みのタイプになりそう。

ALPHA TYPEⅡ
秋津穂磨きまくり
さすがに美味いのだが、コスパ悪い

秋津穂　いかきとり

シュワシュワフレッシュでうまーい！
ただ、炭酸が強すぎてちょっと甘味が足りないかな。

風の森 秋津穂 純米真中採り
本当に純米酒？と思う程キレイな飲み口。
アルコール度数も17度とそこそこなのにあまり感じるコトなく飲み飽きしない。
素晴らしいです！
純大吟と言われても分からないかも(ｰｰ;)

甘くなく、辛くなく、呑みやすいですよー！周りの女子に人気です。

秋津穂 純米 真中採り
酵母 ー 度数 17度
酒米 秋津穂 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1300円/720ml
3月6日開栓。風の森と言えば秋津穂で当初の発泡感に、バニラ的マイルドな丸い旨味に変化するイメージだが如何か。ポンと開栓。上立ち香は麹バナっぽい。やはり発泡感のチリチリ辛口ベース。精米歩合の割には雑味は殆ど無く、甘旨味で苦味も控え目に感じ旨い。2日目以降、結構チリチリ感も残っているが、思ったより酸甘味を感じる。3月8日完飲。

『風の森 秋津穂 純米真中採り』。口を当てた時の発泡感や酸味はクセになりそう。口内の余韻は柔らかい。日にちが経ったら、また違う表情を見せるかな？

追記。開栓三日目、味はまろやかに。アテなしで、味に集中するとお酒の旨味が染み渡る感じがして、心地よく酔える…

①秋津穂 純米真中採り
②甲府・三枝商店で購入
③先週末に劇的に出会えた風の森第二弾。
中汲み◎ 上立ち香は洋梨のように濃厚。
ALPHA TYPE3に比べてシュワシュワ感も旨味も倍増です(*´-`)
酸味はほとんどなく長めの苦味が後を引きます☆
開栓二日目、発泡感はそのままに☆