風の森

純米大吟醸 山田錦

引き続いて風の森・雄町を開栓。時間が経っていたせいかガス感は弱め。信州亀齢との飲み合わせだったので、雄町ながら少しビターな印象。

2020年11月になりようやっと飲んだ。
秋津穂。爽やか。発泡感。与右衛門的なにぎやかさを感じた。フルーティ。

そしてそして
奈良の風の森✨
いいわぁ〜✌🏻

ウメエです。日本酒初めての人にもオススメ。精米度合いの高いのは雑味もなくて好き。ガス感もありつつ独特の旨味と甘みが締める。安定の一言。
露葉風 純米大吟醸しぼり華

type1

好みな風の森です。
少しセメダインな爽やかな香り。
比較的フワッとした質感。
微かなチリチリ感と仄かな甘みがありますが、
風の森にしては酸味と切れが強いです。
かなり仙禽に味わいが近いです。

真中採り

山田錦 純米しぼり華

風の森 秋津穂 純米大吟醸
笊籬採り 無濾過無加水
風の森らしい発泡感と硬さ
ジューシー且つドライでスッキリ
開栓後はバナナ香を感じる
720ml（冷酒）

ALPHA DRY 秋津穂 65％
純米無濾過無加水 生酒
床島

うまい！

いかきどり

しぼり華 大吟醸

しぼり華 秋津穂

しぼり華

シュッと開栓。
香りは少し酸味を帯びた爽やかさです。
微かにガスが溶けこみアルコール感が少々。
甘酸っぱく軽く乳酸的な余韻です。
新政寄りの味わいで美味いです。

風の森 純米吟醸 山田錦 精米歩合60%です。透明感がありドライでフレッシュな味わいです。開封直後は発砲感がありますが、その後はまろやかになります。私の地元奈良県を代表する銘酒です。2018.10.15自宅にて。

露葉風　純米大吟醸しぼり華

純米大吟醸 笊籬採り 無濾過無加水生酒
原料米：奈良県産露葉風
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会7号系
醸造年度：29BY
製造年月：2018.09

口開けの風の森好き。
発泡感いーよねー。今初めて思ったけどバナナ感あるかも。
安定の4.8！

懐かし味がする。夏の夜空

次章への鍵

次章への扉 メロンの香り

微炭酸で美味しかった😊❤️