風の森

秋津穂 純米大吟醸 笊籬採り 葡萄のような味わいを感じる。エイヒレなどと合いそう。

風の森 愛山 純米しぼり華〜

風の森 露葉風80 純米しぼり華

今年2月より全量四合瓶に切り替えた風の森。貴重な最後の一升瓶。沁みる。

愛山 純米しぼり華

やっと入手出来ました！レア感からくるものでしょうか、深い甘さがたまらない。

風の森 アルファータイプ2です。
ANAのファーストクラスに採用される逸品。最高です。フルーティーで飲みやすい。

風の森 純米吟醸 しぼり華
無濾過無加水です。

風の森らしく、フルーティな香り、キレの良さ、発泡の爽やかさ。最高です。

風の森 純米大吟醸 キヌヒカリ 笊籬採り。初笊籬採りでしたが、本当に美味しい！抜栓したてはシャンパンのようにキレイに泡が立ちました。

愛山 コレは非常に良い出来です。

無濾過無加水 キヌヒカリ
純米大吟醸 笊籬採り

瓶内発泡しているので
開けてはチリチリしている。
強すぎない気発臭と華やかな香りで
甘みを感じる。
とてもフルーティー。
その上、米の旨味も感じる。
酸味がある。

風の森さんはキヌヒカリを使ってお酒を作ることはもうないらしいのでこのお酒は貴重でした。

無濾過無加水、いい発泡具合です。甘みをのせて爽やかに抜けます。

愛山 純米しぼり華 無濾過無加水

開けたてはチリチリした感じが
舌に伝わる。瓶内発泡。
酸味が強い。
アルコール臭が喉の奥で香る。
飲み口げスッとしていて
後からしっかりした味が舌にとどまる。

純米しぼり華 無濾過無加水 露葉風 純米 バナナ香感じる 酸味と甘みのバランスが良い。
かなり旨い！！！

風の森(大和 御所)
純米しぼり華
雄町 精米歩合80 無濾過無加水

風の森はなんでも間違いない。
ブリ刺しとも合う。
味噌汁とも合う。
ほうれん草とも。

ALPHA TYPE 1
美味いから にやけながら飲みすぎてまうー

秋津穂65 純米しぼり華　シュワシュワ感、辛口日本酒の旨み、すべて揃った奈良の銘酒です🎵めっちゃ美味しい❗

風の森 秋津穂 純米 しぼり華 風の森らしい微発泡。口当たり爽やかで心地よい。精米度合い65というのもびっくり。うまい！

風の森 ALPHA TYPE3
軽めのビターテイスト柑橘系のサッパリした味わい。

風の森 ALPHA TYPE1
控えめな果実香。味わいはビター４、酸４、甘２の割合。炭酸ガスが効いてるのでスッキリ飲める。

風の森 ALPHA TYPE5

熱燗向けにつくられたお酒だけど、冷やがめちゃうま。

ALFA TYPE 1。二年ぶりに入手した風の森。一番好きな雄町ではないけれど、フレッシュでシッカリした濃ゆさ、そしてシュワシュワ感はさすが。少し甘みが強い？

風の森 ALPHA TYPE5
「燗 SAKE の探求」
無濾過無加水火入酒
燗酒(推奨30〜35℃)でもフレッシュ
まろやかな甘味とジューシーな酸味が
口いっぱいに広がる
※35℃前後で変色するシールが便利
冷酒でもスプライト感あって充分旨く
面白さもあって★5をつけたい
矢島酒店で購入
720ml（冷酒/燗酒）

alpha type 5 燗SAKEの探求
付属のラベルが変色する30～35度くらいまで暖めると程好く酸味と甘味が立って来る。湯煎をしながら自分の好みの温度を探すのが楽しかったです(^^)

奈良県田原本町「酒のあべたや」にて購入

ALPHA風の森TYPE5
9年古酒
発泡、酸味はあるけど熟成されてて柔らかくなってる
燗のために造られたもので、燗にしても発泡は残り酸度が甘みに変わる面白い酒

ALPHA風の森TYPE3
一回火入れしてるので口当たり柔らかくなってる
けど微発泡はあり生酒みたいな感覚

ALPHA風の森TYPE2
精米歩合22%とあって甘みを感じる
微発泡と酸度高めはそのまま
口当たりは柔らか