風の森

ALPHA
TYPE2M

昨年夏に引っ越した後の今の家の近所に幾つかあるまともな酒屋の中で買える、現時点では最高のお酒はこれかなと。

同じ雄町でも、やはり違いますねー。残念ながら地元にある酒蔵の雄町の酒は美味しくない。

風の森 露葉風 807

2020.12.31 池田酒店で購入
¥1600

発酵してあって少し微炭酸が感じられる。
時間が経つほど発酵が抜けて甘味を増す

奈良・御所市の酒、風の森！
ALPHA TYPE 2M！
奈良・宇陀産秋津穂100%使用
精米歩合22%の純米大吟醸！

皆様、新年明けましておめでとうございます！
本年も乾杯よろしくお願いいたします！(笑)
朝からのんじゃうよー！(〃艸〃)♡

雄町807

風の森 露葉風 507

807と比べお米を磨いているからか、よりフルーティに感じます。
甘味もあり。

風の森 露葉風 807

ほんのり甘い飲み口、ほどよい発泡のおかげで爽やかな飲み口。秋津穂より複雑味を感じられ、とにかく美味しいです。

東川酒店
1155円

風の森 秋津穂657 無濾過生

奈良県産秋津穂 70％精米
アルコール度数 17％

風の森のスタンダードらしい。ガスが良い感じに香りを華やかにします。美味しい！

美味い
シュワシュワ感が良い
肉に合う
1200円

露葉風80

純米奈良酒　無濾過無加水生酒　雄町　807

風の森　露葉風　５０７

奈良県御所市の純米大吟醸酒
風の森 秋津穂 507 しぼり華
無濾過無加水生酒

風の森シリーズは沢山種類があるので飲み比べたいお酒です。
グラスに注ぐと細かい泡が出てきます。フレッシュ感、吟醸香がありとても飲みやすいお酒です

露葉風　807
心地よい微炭酸と、酸と旨味もしっかりとありシャンパンのような感じのお酒です。８０％とは思えないキレがありますが、後から苦味を感じます。この苦味が好き嫌いと分かれると思います。

ALPHA 風の森 Type1 純米無濾過無加水生酒「次章への扉」

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・・★甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・★・・・有り
苦味：無し ・★・・・有り

甘くてフルーティでさっぱりしてて美味い！後にも残らないでスッキリ！4.8！

風の森 純米無濾過無加水生酒 山田錦807

香り：アル感 ・・・★・ 華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ★・・・・有り

甘くてフルーティはもはや当たり前！酸味がツンとあるかな。4.5！

風の森 純米無濾過無加水生酒 山田錦807 笊籬採り

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・・★有り
苦味：無し ・・★・・有り

ザルのような物でもろみと清酒を分離する風の森だけの技術。
酸味が強いな！ツンとくる感じ！1個前に前に飲んだ真中採りに近いかも。フルーティさは相変わらず！
4.4！

風の森 純米無濾過無加水生酒 露葉風 807

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・・★・・有り

奈良唯一の酒造好適米。復活米。
甘くてフルーティ。爽やかな酸味と苦味がある！
4.8！

風の森 純米無濾過無加水生酒 秋津穂657

香り：アル感 ・・・・★華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・★・・・有り

精米歩合65
7号酵母

甘くてフルーティ！爽やかな酸味もあっていい感じ！軽く後に苦味が残るけど気にならない！
4.8！

秋津穂 このお店の定番酒

さすが、雄町、米の香りがええやんか😀

風の森　秋津穂　657
65％磨き7号酵母で657(だったかな？)
また味わい違うが、風の森感は変わらない。

純米　無濾過無加水生酒　秋津穂　657 奈良県御所市
中辛　無濾過系の酸味とピリピリ感がはっきり出てる　香りは薄め、飲み込んだ後にふわっと香る
精米歩合65