風の森

ALPHA TYPE1。かなりのフルーツ感、リンゴフレッシュジュース、酸味とクドくない甘さ、食中酒でもいける。かなり好み。

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ALPNA風の森の夏酒。
スパークリングリングワインみたいにさっぱり爽やか。アルコール分12%と低く、ラベルにある通りラムネみたいで飲みやすい。

なにこれ？めっちゃくちや美味しい😀

風の森・ALPHA・TYPE5
まずは冷やして，さすがのガス感からのラムネのような味わいから香り高く鼻にぬけます。さすが美味い😋それではかんぱーい❗️

超低温長期発酵おり
がらみ、507シリーズ

FINAL EDITION 雄町60
これで最後、来年からは40とのこと。求めやすいお値段での、この味わいは惜しくはあるけれど、好きな酒として応援したい。

ほのかに炭酸ガスがあり、日本酒らしくない味わいが面白く、美味しい。
新しい味だ。衝撃的だ。
とてもいいと思う。
2020年8月14日、弟から貰う。

秋津穂 純米大吟醸
果実様のほのかないい香り。やさしい甘酸がさわさわ〜っと広がる。マスカットか梨か、含み香も心地よく微ピリと共に甘酸が舌に染み込み、余韻を引きながら微苦を湛えて静かに引きゆく。きれいジューシーで品がいいなぁ。焼鳥塩山椒、甘旨出ていい。筍土佐煮、酸旨に。冷やしトマト、甘ジューシーに。エシャロット、シュッとした。アテるといい具合に収斂して切れがよくなる。あぁ、んまい。杯が止まりません。いい酒っすね〜。文句なし！
四合1500

風の森　雄町　407　真中採り
すっきり爽やかで美味しい😍

尚、子供にはあげていません。
二十歳になったら呑もうね。

いつ飲んでも美味しいな〜

シュワシュワしてる

風の森　Come Again

泡がありスッキリとしたのどごし。食事とともに飲んでも全く邪魔にならず、むしろ食が進むような味と呑みごたえ。

乾杯にはもってこい

雄町 407 真中採り Challenge Edition
精米歩合40%、酒器を近づけるだけでふわりと香る葡萄様の薫り。呑口、口当たりは軽やかで、爽やかにきれる。とても旨い。

露葉風 純米
ぶどう様のいい香り。口に含むとバナナと共に厚みのある甘旨が口の中を占拠。酸が出たら渋も出てまたぶどう様。舌が旨でジワジワしながらやや辛で歩み去る。余韻はややビター。香りよく、甘旨ファットで、酸渋ビター、って感じ。学園ドラマみたいなパワーある味の共演。生ハム、甘旨◎。ニラだれ焼鳥・竜田揚げ、抜群！野菜マリネ、酸旨辛に。アテると収斂してみんな仲良しに。んまいよー！
四合1200

秋津穂　涼み純米
秋津穂
精米歩合65
純米奈良酒
超硬水　金剛葛城山水深層地下水
発行日数31日

秋津穂657 無濾過無加水　秋津保　精米歩合65%

いつもの寿司屋で。
微炭酸が辛味を引き立てるんだけど元々の甘み旨味がいいので
いつもより四合呑み切りが早かったです

雄町を贅沢に精米歩合４０％まで磨いた一回限りのチャレンジエディション
無濾過無加水生酒
ガス感のある風の森らしさ全開の仕上がりで文句なし

風の森 雄町407 Challenge Edition

純米大吟醸　露葉風507 無濾過無加水生酒　精米歩合50%

体に染み入る様なやさしい味。

Come again

クリアで透き通った香りと微発泡が最高
繊細でどこまでも綺麗なお酒
伝説の生き物みたい
とっても大事なお酒

ALPHA type5 ver.4 無濾過無加水　生酒　秋津穂　精米歩合65%
ぬる燗も旨い酒

風の森 Alpha Type5
無濾過生原酒
燗Sakeの探究

衝撃的感動。
日本酒は冷酒、という己の固定観念を打ち壊しやがった。
風が森が全身に薫ったよ。

@麦酒庵　日本橋

雄町60 無濾過無加水　雄町　精米歩合60% やっぱり旨い