風の森

露葉風　807

ボリューム感あるフルーツのような甘味が印象的。けれども後を引きずらず爽やかさだけが残る。
セメダイン、りんごや洋梨の酸味

日曜日の晩酌は少し儚い。今宵は風の森のChallenge Editionのキヌヒカリ◎
復刻版とも言うべき久々のキヌヒカリ。秋津穂をメインにし始めてから「廃盤」となった飯米キヌヒカリ。オレンジ色の背景に水色のロゴ。改めて見るとややサイケ( *´艸)
５～６年前の記録を読み返すと、兎に角、余韻が苦い！新キヌヒカリは風の森らしい発泡感とミネラリーな固めの味わいを軸に、苦味も控えめで軽やかな甘味をキレよく味わえます(’-’*)♪
過去のキヌヒカリをまとめてアップします☆

風の森　秋津風657

酸味、甘みのバランスがイイ
飲み易い！

これも良い！微炭酸でジュースみたい🍹精米歩合65%でこの味は流石。

クリスマスは風の森

alpha type1 dry 口開け4.2スッキリ果実感酸味　旨い

20211212 奈良県御所市　油長酒造　風の森　露の風　純米しぼり華　風の森にしては辛口なお酒。

風の森 ALPHA1

風の森　無濾過生原酒
山田錦807
愛山は甘口を感じさせるが山田錦は辛口
フルーティさもある中知らずに盃を重ねてしまう危険な酒
風を感じるひと時

此方はザ！風の森

珍しい玄米の日本酒
香ばしい香りとコクが良い感じ

すごいガス感。ピチピチしてる。ジューシー感が先立つが、硬質な感じの旨味が続く。硬質な重みも感じる。アルコール感が後味にズーンと残る。

秋津穂 657

風の森 雄町807

日本酒の日
花火打ち上げ乾杯用日本酒
純米吟醸　精米50%

風の森　無濾過無加水　山田錦80

冷酒ではピリッとガス感、甘いようでスッキリ。
燗するとガスが減って酸が大分強くなる。
菩提酛の鷹長より整理された味って感じ。
ちょっと甘いけど酸好きの私的には好みです。

風の森 山田錦807

露葉風507
苺や葡萄のように甘く、
でも苦味がある。

ただ、飲み疲れもする。

風の森 露葉風807

風の森 露葉風 507

ALPHA8 大地の力ver.1 玄米使用率60%
香ばしい味

風の森 秋津保 507

純米しぼり華　雄町
微炭酸で華やかフルーティ

安定した味。ボトルは無いの。みんなこれに入れてくる。銀座　ぬる燗佐藤