十九

スノーフレーク
封明け最後のラスト1杯
酸味が抜けて旨みが強くなる
熟成進んだ方美味い

純米吟醸　信州産金紋錦100%
火入　精米歩合50%　アルコール分16度
甘い香りパイナップルぽい
ちょい辛飲み飽きない味
白身の刺し身に合いそうだ

十九 snowflake
澱がらみのお酒。ほんのり甘め。発泡系が好きなので嬉しいが、香りはしない。買ってから二週間くらい放置していたが、自宅の冷蔵庫では保存が悪いのかな？

『Gattolibero』野良猫だそうです❗️ 最高の國酒ですね〜 金紋錦を磨き59%で、かの6号酵母で、醸されたとの事です。金紋錦を最大限活かされたピリとした特長を6号酵母が旨味を上手く醸されてますね〜常温に戻るにつれて、最高の旨味、良い感じですね〜❣️今日は、ニャンコの日で、◯4歳の誕生日でありますが、この國酒で乾杯出来る喜びを感謝いたしまする＼(^o^)／

gattolibero 野良猫

ラベルかわいい！ 味は酸味が強めなので、濃い味のあてに合う。今日は鮭の味噌焼きと一緒に。うまし！

スノーフレーク　尾澤酒造
生酒　信州新町の酒　おりがらみ
スッキリ甘くて飲みやすい美味しい

特別純米

In bocca al lupo !
狼の口の中へ！

生酒 Snowflake

十九　尾澤酒造場　信州新町
特別純米　生酒　長野県産米
精米歩合59%　アルコール分18%
旨味あるのにスッキリ
生酒のピリピリ好きです

長野は長野市 尾澤酒造場 十九 DieHard 美山錦 純米大吟蒸し燗火入れ。戌年のラベルでスコティッシュテリア。ダイハードはしぶとく頑固者なスコティッシュテリアのニックネームだそうです。完全発酵で辛口に仕立て上げた十九にしては珍しいタイプですね。ドライでピリッとした口当たり。 #日本酒 #尾澤酒造場 #十九

辛口！
どっしり思い香り、お酒と行った感じ。

Snowflake 65%
采

12/22日に飲みました。長野は長野市 尾澤酒造場 十九 純米大吟醸 M。氷温熟成したお酒。メロン的なフルーティさでじんわりと美味しい。凝縮された旨味が詰まっています。度数の割には大分濃い口に感じますね。

写りが悪いけど犬のラベル

純米吟醸

poco a poco

長野は長野市信州新町 尾澤酒造場 十九 Il Boschetto 純米生原酒。イタリア語で藪、茂みという名の日本酒。18%という度数のアタックの強さながら、ハチミツのような上品な甘味。喉越しは辛口でキレのよいフィニッシュ。これで日本酒度+9あるのは面白いです。 #日本酒 #尾澤酒造場 #十九

poco&poco@ミツワ酒店 合羽橋

poco a poco 火入れ
酵母 M310酵母 度数 16度
酒米 ひとごこち 精米 45%
酒度 +1.8 酸度 2.1 アミノ酸度 ー
28BY 29.9 1944円/720ml
10月17日開栓。poco a pocoは少しずつ、ゆっくりゆっくりという意味。約3年ぶり。大吟醸規格だが等外米使用で普通酒扱い。上立ち香は微かに爽やか。トロリとした丸い旨味と結構強めな苦味で苦味は酸味と合わさった感。余韻はそのまま苦味で〆る。11月19日完飲。

十九 純米吟醸 poco a poco
イメージとしてはオシャレ要員な感じだと思っていたけど、結構しっかりしてます。
ぴちぴちの感じはありつつ旨味はゆっくり丁寧に染みてきます。
よく見ると火入れのシールが！

長野は長野市信州新町 尾澤酒造場 十九 Il Cumulomembo 火入。十九の夏酒。スッキリキレの良い夏酒。ベタつかず後を引かない潔さが良いのです。

入道雲 II cumulonembo 純米 無濾過 火入？
ピリッとした辛旨系。

十九 『Gattolibero』

新政の6号酵母使用。

新政に比べると酸味が少なく甘みが強い印象。