悦凱陣

無濾過純米酒花巻亀の尾 すっきりした飲み口で、後口に旨味が拡がりいい感じのお酒です。

3本目。
駆け付け三杯。
濃い。
辛い。
旨い。

雄町は初めて飲みましたが最高！無難な酒に飽きてきた方に是非。

純米酒無濾過KU16 酸味が心地よくて、しっかりした味わいのお酒ですね。

悦凱陣

赤磐雄町 26by 純米吟醸

@和酒バル 廻

無濾過生。オオセト純米。

オオセト純米酒。香ばしい香りとキリッとした辛味。仄かに立ち上がるアルコール感、最後に辛さが。

悦凱陣　純米酒
オオセト60%
上立ちはきもと造りのような乳酸系の香り。含むとしっかりとした米の旨味に強めの酸味。後味はさらりとして飲み飽きしない。旨い。

美味しいです！

これー！
これの燗飲むと幸せになりますね( ´ ▽ ` )
2種類のんだけど、赤磐雄町のほうが断然すきです。

25BY
旨い！〆のカレーと合う（笑）

2年ぶりに再開。やはり旨い。

オオセトを敢えて常温で寝かすと華やいだ味が着いてくる。山廃には求められない旨さ。悦凱陣の旨さこれに有り。

初めて呑んだ、、
山廃、、あんまり好きではなかったけど、美味しかった！
ていうか、めっちゃ旨し‼︎‼︎‼︎

悦 凱陣 純米酒 赤磐雄町 無濾過生原酒

上立ち香は穏やかで、洋梨に少し乳酸掛かった様な感じがある。
含むと、雄町特有の苦味が顔を出すが、その後に甘味と酸味が同時にやって来る。
何日か寝かせてみたら、苦味は完全に消え、かなり甘味が濃厚な味わいに変化した。
雄町を使用した酒は、開栓したては苦味が強く、寝かせるとかなり濃醇な味わいに変化する傾向がある様な気がするが、気のせいかな？

好きなやつを好きな温度で
人を選ぶ味みたい。

濃いけどキレるー
一合頼めばよかった

悦凱陣 純米酒 山廃赤磐雄町 無濾過生

7月20日 雄町 Back to Okayama

常温保存版
これは！好きー❤︎
この濃さと優しさ、癒されます。

「純米吟醸•五百万石50•無ろ過生」冷温で。常温にて4ヶ月ほど放置してたもの•••(^-^;

無骨なラベルに似合わぬ、すがすがしい吟醸香。
呑み口はじゅわりと円く、染み入るようで心地よい。
甘みと酸、苦みは軽やかながら深く、三位一体の美しいハーモニーを奏でます。

日本酒のひとつの完成形と言ってよいでしょう！ブラボーっ！！

山廃純米無濾過生原酒 赤磐雄町
18.5度/＋6/酸度2.2/酵母熊本6号
濃醇酸味酒、旨み濃厚で旨い‼️

無濾過生 純米 阿州山田錦 70%
熊本9号酵母 丸尾忠興
采

讃州雄町 純米無濾過生 山廃仕込み

早速、一口・・・
『んんん！？』
甘ーい濃〜い米の旨みがどっしり！
酸味と辛さがススーッと立ち昇り、
その後ろに仄かに果実の香り。
余韻は、まろやかな甘苦酸が広がっていく。
【全てを塗り替えていく
正にワイルドフルボディ！！！】

これを一杯目にしたら、次にどんな酒を飲んでも、味がしなくなるでしょうね。

無濾過生 遠野亀の尾
原料米:亀の尾
精米歩合:70%
アルコール:18%未満
仕込米:630kg
日本酒度:+1
酸度:3.2
酵母:熊本9号
醪日数:43日

落として瓶を割ってしまいました。
ショックです。

悦凱陣 純米酒
山廃オオセト むろか生

オオセト 純米 無濾過 生原酒。
H24BY
二年半自宅で室温熟成させた。
旨さの極み❗❗❗