悦凱陣

熱燗で
うわだち、ふくみ香、
キレも抜群のバランス❗✨
単体より食事と合わせたい逸品❗✨

オオセト。
好みのお酒。旨い。@ふしきの神楽坂

3本目。
駆け付け三杯。
濃い。
辛い。
旨い。

「山廃純米 信州美山錦 無ろ過生」

美山錦は初呑みです。

オイリーな口当たりと、むせかえるほどの味の強さは凱陣ならでは。

コメの特性でしょうか、キツめの渋みが残ります。

どすんと重い酒です。
合わせる料理が思いつかない。。

雄町は初めて飲みましたが最高！無難な酒に飽きてきた方に是非。

キリッとした香り。
口当たりは、やや甘辛い。
スッキリした喉越し。
後に残る辛味と最後にくる旨味。
牛すじの甘辛い煮込みに負けない。
これも、旨い。

山廃仕込 かなりクセのある味わい
が❗️少し時間が経つと見違えるほど美味しくなった

純米酒無濾過KU16 酸味が心地よくて、しっかりした味わいのお酒ですね。

「純米 KU16 無濾過生」

濃醇で力強い味わいは、やはり凱陣ならではのもの。

このKU16（さぬきよいまい）は、酸と苦みの深さが特徴的ですが、キレが鈍くやや重い感じです。

アイラモルトのような、どこか磯っぽい香ばしさも感じられます。

オオセト　純米生無濾過

これもずっと飲んでみたかった銘柄。旨かったけど実はぬる燗で飲んでみたかった。

山廃亀の尾無濾過生。苦味ばしるガツンとくる辛味、豊潤な旨味、鼻抜けるアルコール感。

純米酒 阿州山田錦70 むろか生 27BY

鳥みつ@歌舞伎町。うん、美味い。

こちらも荻窪の居酒屋にて。

悦凱陣　山廃純米無濾過生原酒・赤磐雄町２７ＢＹ　１

すっきり食中酒が続いていたので、雰囲気を変えて山廃仕込みをリクエスト。

がつんと来たね。

香り控えめ。
口当たりの辛味とこくのある旨味が良い。
喉越しのアルコールのさっぱり感。
後に残る辛味と旨味が楽しい。
麹の醸す旨味と、発酵が作り出すアルコールの辛味がバッチリ。
揚げ物に最適。

無濾過生です
少し酸味はあるけれどふくよかなお味

海老名亀の尾を酒蔵庫で寝かした一品。
常温で寝かせるともっと角が取れて更に楽しめる酒…。

赤磐雄町 山廃純米 無濾過生

あまり覚えてないが、かなり旨かった印象

ネオジャパにて

もう言うことはない、美味い、以上。

「純米吟醸 興」

凱陣は生酒が圧倒的にウマイのですが、本品は火入れ。使用米は八反錦です。

ボリュームある苦みとガツンとした旨みが個性的です。
生酒ほどには深みはありませんが。

試しに燗でも。
落ち着きどころを失くした旨みが口中で暴れ、苦みで舌がキリキリします。。

自家冷蔵庫で一年熟成の山廃。
味濃くて酸が効いてる。
飲みごたえ有りなインパクト酒。

酸味ある夏酒。15度位の軽い爽やかさ。@ふしきの神楽坂。
記念すべき100登録目。登録開始から半年。
早過ぎるかな。美しい星空のような酒器で。

純米無濾過生

米の甘みと良い意味で若干苦味を感じる酒
美味いなぁ

悦凱陣 おおせと 純米 無濾過生

ズッシリとしたフルボディが舌先で重くのしかかると、そこから米の旨みが2層、3層の膜を張り、キレながら消えていきます。
こいつは燗にしてみたい

悦凱陣

赤磐雄町 26by 純米吟醸

@和酒バル 廻

ガツンと日本酒らしい日本酒。
辛口だけど味がしっかりして濃い。