雪の茅舎
齋彌酒造店
みんなの感想の要約
「雪の茅舎」は香りが甘めで、飲み口は柔らかで甘い風味が最初に感じられます。桃の味わいもあり、その後に程よい苦味が現れます。フルーティーでスッキリした味わいで、万人受けする日本酒です。山田穂100%を使用し、山田錦の母親品種である山田穂を使用しています。生酒感はあまり感じられず、酵母は自社培養酵母を使用しています。甘口でやや重いコメの甘みが特徴であり、酸の高さが吟醸酒に彩りを添えています。口当たりはサラッとしており、苦味や酸味がしっかりと感じられる日本酒です。
みんなの感想
雪の茅舎 純米吟醸
雪の茅舎は生に真骨頂が。。。と聞いたけど、そうかもしれない
海外向けに造られた、日本では販売されていない貴重なお酒
スッキリとした味わいで、軽やかな風味
販売はされていない、十年前から寝かせた古酒
熟成され、うまみがたっぷりのお酒
開栓三日目、香りが獺祭50の酒粕みたい
雪の茅舎のひやおろし。フレッシュ感ど旨味のバランス。
ひやおろし
柔らかな香りと旨味、酸
美味しい
雪の茅舎 純米吟醸
やや辛口のお酒
雑味が無く、水のように飲める中にほのかに米の旨みが感じられます
物足りない感じもしますが…
開栓5日目
甘味が出てきました、飲みやすさは変わらず
見事自分好みの味に変化！美味しいです
山廃純米
ひや下ろしも旨いです！
美酒の設計 純米吟醸 無濾過原酒
コクのある原酒、綺麗な呑み口。
鯛の酒盗で。
こだわりの逸品 天高馬肥三銘柄セット
酒処吉本@新宿
純米吟醸 生酒 山田穂
アルコール分16度
精米歩合55%
2014.8.23開封
米ーーーっ！て感じ！
旨味、甘みたっぷりで後味は辛くキレ上がりまし。美味い！
4号瓶ほぼ空に^^;
スッキリとした飲み口の山廃。しっかりとした旨味。
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸
山廃ながらフルーティーな香り、山廃らしい酸味の中に甘旨みが顔を出し軽快にキレる
吟座 糀屋@西宮市
すっきりと香り高い。
今酔の友三人目。（いつの間にか。）10年寝かせた古酒。古酒らしい香りと風味。でも、それ程キツくなく、蔵元でジックリ寝かせたためか、上品な仕上がり。(^^)v
雪の茅舎 秘伝山廃
香りは大好きな酒粕の香りが甘く、甘く香る。口当たりもまろやかで柔らかく、口に含むとパイナップルのような香りが。静かに少しずつ甘味が広がる。下の奥に少し辛さを感じるが、いやらしさは全くない。
ふくらみも、まろやかさも、柔らかさも、全てバランスよく揃ったお酒。
春の雪解け。春の山菜と一緒に呑みたい。値段の割りにクオリティ高し。
純米吟醸 山田穂精米歩合55% 最初は酸味が強すぎた！しかし次の日劇的に酸味がなくなり非常に美味しくなりました。
山廃。
画像がないのが残念ですが、
上手いですね〜これ。
有名焼肉店、白金はジャンボで冷酒で頂きました。
初めて飲んだ山廃がイマイチで敬遠してたのが悔やまれるくらい、喉越し良し後味良し香り良し。
また山廃探ししたくなりました。。
お手本のような淡麗辛口。
美味しかった♪
フルーティーな濃くない旨さ。山廃仕込み。
山廃 純米吟醸 生酒
山廃純米。スッキリ！
山廃純吟 秘伝山廃 1,700（税別）で、乾杯！
今週も、お疲れ様でした！
今迄、山廃は苦手だったけど、これは嫌な感じがない。コッテリした食べ物にピッタリ。
今日は、ポテサラ、厚揚げ、赤身鮪。
山廃純米吟醸 秘伝山廃
バランスのとれた旨味と酸味を独特の香りがまとめあげる逸品。
但し今年瓶詰め分は口当たり悪い。
味が落ちたとの評判もチラホラ聞くorz