雪の茅舎

山廃 純米
よく見かけますが、実はじっくり味わったことのないお酒ってありますよね。今宵は、そんな「雪の茅舎」の山廃で乾杯。香りは穏やかで、ほのかにメロンと穀物のニュアンス。口当たりは柔らかく、しっとりとしたベールに包まれていくよう。山廃らしく旨みはしっかり、されど雑味なく、非常に綺麗な味わい。キレは控えめですが、その澄んだ酒質には必要十分でしょう。個人的には純米吟醸よりも好み。間違いない一本。

秋田・由利本荘市の酒、雪の茅舎
秋田酒こまち100％使用
精米歩合35%
純米大吟醸

お隣の常連さんから一杯頂くことに
ありがとうございまーす！（≧∇≦）

純米吟醸 山田穂
酒米・山田錦の母にあたる「山田穂」で仕込んだそうです。フレッシュなリンゴを思わせるフルーティな香り。口当たりは軽やか＆まろやか。透明感のある酒質ですが、心地の良い優しい甘みを併せ持っています。さすがは酒米の皇太后といったところ。温度帯が上がると、少し酸味が膨らみ、さらに飲み飽きない、スッキリした印象に。グラスに注いでからの時間経過も計算に入れているのでしょうか？そんなことも考えさせられた一本でした。

美酒の設計 純米吟醸 生酒
さすが美酒👍バランス抜群です‼️

山廃純米 生酒

安定の旨さ

第262番
純米大吟醸生酒原酒

ぶっとんだ

製造番号酒　大吟醸。雑味無く、キレイな味。洋梨風味のフルーティー感。

秋田・由利本荘市の酒、雪の茅舎
兵庫県産山田錦100％使用
精米歩合35%
大吟醸

前々から気にはなってた
花鳥月夕。
コレは美味過ぎた(*´꒳`*)

純米吟醸 生酒　言う事なし❣️

純米吟醸。酸味やや甘辛。

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生
山田錦
精米歩合 55％
16度
齋彌酒造　秋田

飲んだのは「純米吟醸生酒」。一口飲んで、素直に「うまい」と呟いてしまいました。キンキンに冷やした「冷や」が良いでしょうね、やはり。

雪の茅舎 純米大吟醸 生酒原酒 第九百六十九番
兵庫県山田錦
精米歩合 35％
16度
斎彌酒造　秋田

秘伝山廃 純米吟醸
ぶどうのいい香り。なめらかな甘がスムージーin。後ろ酸を引き上げて広がるフルーティ甘酸。後ろからぐにゅ旨とやや辛、そして苦。みんなでぐるぐる回りながら楽しそうに退場門へ。もう、んまいんですけど。甘酸から旨苦辛酸旨苦の階層がたまりません！韓国海苔、甘旨。ピーマン炒め、グニュ抜群。わかめ酢の物、全均悶絶！アテて、んまい〜。で、燗もいいんです。あぁ死角無し。申し訳ございません！
一升3700

雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸
山廃とは思えない、柔らかくて甘くて綺麗なお酒。一応、後味には独特の複雑味を感じる。それも含めて、飲んでいて楽しい。

雪の茅舎山廃純米生酒
程よいフルーティな香りとまろやかな口当たり。
口に含むとフレッシュな酸を感じ、旨みは「山廃仕込み」とは思えないほどスッキリ。
季節限定とのことです。
さすが雪の茅舎だなぁと。
安定です❣️

秘伝山廃純米吟醸

旨味＆甘味がばっちり
むちゃ美味い

私がいちばん美味しいと思う日本酒です。

実家に帰る時に必ず寄る居酒屋のマスターに出していただきました。スモークサーモン食べた後に呑んでと勧められました。ワインのような日本酒！びっくりしましたが、生酒って美味しいとはじめて思いました♪

雪の茅舎　大吟醸生酒原酒
癖なく飲みやすい

純米吟醸
生酒

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし
山田穂 100％
精米歩合 55％
16度
齋彌酒造　秋田

雪の茅舎 純米吟醸 生酒 ヌーボー
精米歩合 55％
16度
齋彌酒造　秋田

純米吟醸　ひやおろし

精米歩合　55%
アルコール分　16度

適度な甘みと旨みを残しながら、スッキリとした味わい。

@たけくま