山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒「山本」は、リンゴや柑橘系の爽やかな香りと柔らかな甘み、酸味、キレが特徴的な日本酒であり、微発泡感やフルーティーな香りが楽しめることが多くの口コミから伺えます。また、6号酵母や7号酵母など様々な酵母を使用したバリエーション豊富な銘柄が展開されており、飲み比べも楽しめるという点も特徴の一つです。一部の口コミでは飲みやすい、甘め、スッキリした感じなど、幅広い味わいを楽しめるという声もあります。
みんなの感想
秋田県山本郡の純米吟醸酒
ピュアブラック山本 純米吟醸
秋田県山本郡の純米吟醸酒
ﾐｯﾄﾞﾅｲﾄﾌﾞﾙｰ山本 純米吟醸生原酒
@彩鶏 上井草
純米吟醸原酒7号酵母。6号酵母に比べると酸味控えめで飲みやすい系。
純米吟醸原酒6号酵母。酸味強めすっきり系。
山本 純米吟醸 酵母6号
(新政 No.6の酵母と同じ)
香りGood
飲み口キリッと
後味豊潤
純米吟醸原酒
6号酵母
超旨味。キレ良い。これだけで飲める。
サラッといける
辛口
すごく飲みやすい
和ともり にて
純米吟醸 ピュアブラック
升新酒店
ミッドナイトブルー
リッチな香り、ジューシー
とろみ、酸味、しっかり、こい
山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸
原材料：米、米麹
アルコール度：15
酒度：＋２．０
酸度：0.8
原料米：酒こまち
精米歩合：麹５０％、掛５５％
状態：火入れ
８月終わりから仕込みがはじまってピュアブラックなど何本かの仕込みの出荷はあるのですが、即詰め火入れ分ということで、生原酒は一発目です。今回のスペックは蔵から届いておりませんが、参考として昨年は秋田酒こまち１００使用し、麹５０％、掛け米５５％精米、酸度１，６、アミノ酸０，８、日本酒度＋３、アルコール１５，８度、酵母はこまちＲ－５酵母でした。
山廃
フルーティーでおいしい。私の好きなタイプ
「山本 天杉 山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み」香り控えめですが、飲み口は少し厚みのある旨みと甘み、後味に気持ち辛みがあるような。樹齢200年の天杉（天然の秋田杉）で製作した木桶で仕込まれたお酒。ラベルの木目はその木桶のものだそうです。ラベル眺めながら、樹齢200年の天杉の歴史に想いを馳せながら呑むのもまたいい感じです。天杉ありがとう。
純米吟醸 和韻
マッドサイエンティストみたいなこと書いてあるラベルに惹かれて思わず購入。栓を開けた瞬間にほのかに漂う白ワインのような香りに嫌でも期待が高まる。
やや強めの炭酸。奥行きよりも爽やかさで勝負してくる酒で、飲み口から後味まで一迅の風のように駆け抜ける。
日本酒としての完成度の高さはさすが山本と言ったところで、そのに口に含んだ瞬間と飲み下したあとの感じがどことなくワインを彷彿とさせ、ただの酒にはとどまらない気概を感じる。ワインを一切飲まないのでわからないけど。
こくふかく辛口
純米吟醸
名称：山本 純米大吟醸 神力×９号 Ｈ３０ＢＹ（火入れ）
精米歩合：５０％
酒米：熊本産神力１００％
酵母：協会９号
アルコール度：１５％
日本酒度：＋２
酸度：１．６
アミノ酸度：０．８
熊本県産阿蘇市の内田農場さんで栽培した「神力」。そして、熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ限定酒。神力は、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃まで西日本各地で酒造り用として栽培されていましたが、その後廃れたものを平成6年に熊本県農業研究センターが復活させた幻の酒造好適米です。
夏酒！
困った時のセクスィー山本。
別に困ってはいないけど裏切らないコクとフルーティ。
８歳の誕生日に。
premium black
純米吟醸 Black Yamamoto
名称：山本 純米大吟醸 神力×９号 Ｈ３０ＢＹ（火入れ）
精米歩合：５０％
酒米：熊本産神力１００％
酵母：協会９号
アルコール度：１５％
日本酒度：＋２
酸度：１．６
アミノ酸度：０．８
熊本県産阿蘇市の内田農場さんで栽培した「神力」。そして、熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ限定酒。神力は、明治10年に兵庫県で発見された稲穂3本から始まり、昭和10年頃まで西日本各地で酒造り用として栽培されていましたが、その後廃れたものを平成6年に熊本県農業研究センターが復活させた幻の酒造好適米です。
純米吟醸生原酒 6号酵母
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：30BY
製造年月：2019.01