山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、ど純米にごりや山廃純米など、さまざまなバリエーションがあります。酸味や辛口などの特徴があり、甘みや旨み、キレなども楽しめるようです。香りは控えめで、口当たりはスッキリしているものが多いようです。また、山本酵母や秋田酵母など、様々な酵母が使われており、それぞれの酒の特性が感じられるようです。また、木桶仕込みや生原酒など、伝統的な製法が取り入れられていることも特徴の一つです。
みんなの感想
Pure Black Yamamoto
香りは少なめで爽やか。結構ツンツンくる苦味あり。うーむ。ちょっとマイルドにしたい感じ。キレの良い酸味は良いけど苦味が苦手…
update！ぬる燗が良し。星一つアップ！
コロナ禍でも陽はまた昇る！
秋田県で開発された新品種、一穂積55%精米、酸度１，６、アミノ酸０，７、日本酒度＋２，５、アルコール１５度、酵母は協会7号酵母です。
Pure Black 純米吟醸 生原酒
純吟
ミッドナイトブルー
生原酒
アルコール分16度
純米吟醸。秋田酒
＠玉椿
生原酒
純米吟醸 ピュアブラック バランスいい感じ
山本 純米吟醸 生原酒 ストロベリーレッド
原料米:秋田県産
精米歩合 麹米:50% 掛米:55%
アルコール度数:16度
甘酸っぱい酸味が魅力的
ど辛 純米生原酒
製造年月2022.3
720ml
うすにごり特有のフレッシュな香りと口当たり。
＠たかや
魚草にて、純米吟醸 生原酒をいただいた。魚草で呑む酒にハズレ無し、間違いない。
純米吟醸原酒
6号酵母
️純米吟醸生原酒 サンセットオレンジ
原料米：秋田県産美山錦 98%
秋田県産酒こまち 2%
精米歩合：55%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2021.12
6号酵母
穏やかで柔らかな味。
香りは少ない。
最近新政が手に入らないので、貴重な6号のお酒です。
山本ピュアブラック。香りは無いが飲み口で甘みが広がる。
■原料米：吟の精 ■精米歩合：55％ ■使用酵母：R-5・AK-1
■日本酒度：＋3 ■酸度：1.5 ■アルコール度：14.0％
山本
堂々と飲みに出掛けられるこの時を待ってたー！コロナウイルス、このまま静かにしといてくれー！
純米吟醸原酒 7号酵母 生原酒
すっきり、口あたり良い飲み心地
6号酵母の方が好み
酵母7号
フルーティな香り
柔らかな飲み口
程よい苦味
食中酒としても優秀
新政6号酵母を使用したお酒
ピチピチしててフレッシュなお酒でした。
和食と一緒にいただくととっても美味しいお酒でした^_^
純米吟醸
山本 純米吟醸 ピュアブラック すっきりしている中で、ジューシーな酸味と微かな米の旨味かバランスよい。飲み後のキレもいい感じ
山本 ミッドナイトブルー
純米吟醸原酒 6号酵母