山本
山本
みんなの感想の要約
山本の日本酒は、様々な種類があり、ど純米にごりや純米吟醸、生原酒、天然秋田杉の木桶仕込みなどの特徴がある。酸味があったり、甘みや苦み、辛口など味わいもさまざま。香りは控えめなものもあれば、華やかなものもある。飲み口はスッキリとした旨みや甘みが感じられ、後味に心地良い感じが残る。一部の種類ではキレが良く、フルーティーな味わいが楽しめるという特徴もある。また、一部の酒には試験醸造酒や特別な記念酒もあるようだ。
みんなの感想
花から抜ける香りがフルーティーです！
試験醸造酒✨
辛旨い。
うまい
🍓
純米吟醸 山本
うきうき🌸
うきうき 純米吟醸
春をイメージして作られた限定酒
7号酵母✨
🍊
ピュアブラック 純米吟醸 火入れ
（株）山本酒造店
720ml ¥ 1,536円(税別)
1.8L ¥3,073円(税別)
秋田県産の酒造好適米「酒こまち」と「秋田酵母No.12」で醸す。香りは爽やかなバナナのような心地よい香り、フレッシュでジューシーな旨味は米の味わいが生きた上質感が漂う。また、品の良い酸が後味のキレを生み出している。
（フレッシュ、フルーティ・ジューシー）を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージしています。グラスに漂うほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しく、いかにも若い造り手の作風を感じる。
人気ブランドに成長した「山本」はここ数年はフル回転での生産も追いつかない状況にあり、慢性的な品薄状態が続いている。
アルコール度 16度以上17度未満
原料米 酒こまち
精米歩合 麹50%、掛55%
使用酵母 秋田酵母No.12
日本酒度 +1
酸度 1.8
販売・取扱い状況等 常時（通年）・流通限定
メチャクチャ美味しい
今年も飲みました。次は6号飲む予定
山本 ストロベリーレッド
純米吟醸原酒 6号酵母 生原酒
フレッシュかつほんのり甘みあって旨い すばらしい
山本7号酵母純米吟醸生清酒
純米吟醸原酒6号酵母。酸味やや甘みやや軽め。
純米吟醸原酒 7号酵母
飲食店支援酒。すっきり酸味やや甘み。
ミッドナイトブルー。
甘さは保ちつつ、切れ味がある。
夜飲むと目覚める。
青い着物で刀持って徘徊する浪人。
山本 和韻 純米吟醸
純米吟醸亀の尾仕込み。酸味すっきり軽め。
純米吟醸、6号酵母
「SAKE吉」五反田
純米吟醸/秋田県
柑橘系のフルーティな香りとキレのある味わい
山本