山本

ドキドキ

純米吟醸 ドキドキ

純米吟醸 Midnight Blue Yamamoto
本日は昼酒、秋田の「山本」からこちらの一本。
香りは穏やかで、例えるなら梨のニュアンス。雪冷えで頂くと淡く涼やかな感じでしたが、温度が上がるにつれ、ジワジワと奥深い甘みが主張してきます。後味はスッと切れるタイプではありませんが、嫌味のない米の滋味がgood！
ぜひ冷蔵庫から取り出してから、少し時間を置いて味わうことをオススメします。

SPARKLING YAMAMOTO
ガス感すごい！油断した！

ドキドキ

山本　ドキドキ　純米吟醸　りんごのように酸味があり、キリリとと美味しい。甘酸っぱい夏酒です。

純米吟醸 ドキドキ

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 美山錦
精米歩合 55
使用酵母 リンゴ酸多産性No.77
日本酒度 +1
酸度 2.6
生／火入れ 火入れ

ドキドキ
アルコール度 15度

キンキンに冷やすともっと進む。。。

ミッドナイトブルー(^_^)v

流石の山本ですな😃

稚鮎のフライと共に>゜)))彡🍶

純米大吟醸 神力
酵母 協会9号 度数 15度
酒米 神力 精米 50%
酒度 +1 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1800円/720ml
6月23日開栓。光栄菊白月との神力飲み比べ。今回が最後で、熊本に由来する酵母と米で醸したもの。上立ち香は若干のバナナ様。口当たりはサラッと。こちらも酸味辛口系の味わい。光栄菊よりも甘味が少ない。背景のドライな旨味を感じつつ、若干の苦味でキレ良い。6月26日完飲。

純米吟醸 ミッドナイトブルー

黒山本
ストロベリーレットよりも淡麗辛口

ストロベリーレット

Midnight Blue
アルコール 15度

ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾚｯﾄﾞの方が好み…？でも見つけたらまた買うか…

山本　ミッドナイトブルー　純米吟醸　ジューシーな酸味と余韻のある後味をら感じつつも、穏やかな味わい。

山本　ミッドナイトブルー
純米吟醸
価格：1,689円（税込）

2020.06.12
大和屋酒舗にて購入

甘く華やかなな香りで穏やかな味わい。あっという間に瓶が空に。

純米吟醸　山本　ストロベリーレッド

久しぶり復活した山本のストロベリーレッド、酸味のバランスが良く非常に飲みやすい。

神力 純米大吟醸
果実様の香り。酸旨から酸が抜け出して渋にじみ。ジワリとしたままいなくなる。はなから渋を湛えたような独特な酸ですね。枝豆、酸が平たく。小松菜と揚げの煮浸し、甘見えた。トマトチーズセビッチェ、甘旨で抜群！ピーマン肉詰め、甘旨酸ジワに。アテると動きますね。楽しー。で、一度アテ舌になると、酸が馴染んで甘旨見え。ほうほう。神力？？だったけど◎でした。二合目もいい感じー。
四合1636

️純米吟醸 和韻
原料米：秋田県産吟の精
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：シャルドネ用ワイン酵母 & 秋田県オリジナル酵母
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2019.05

山本さんブラック😅

香りよし。
飲み口濃厚、後味スッキリ。
フルーティーかといえば、そうでもない。

山本 ピュアブラック 荒走り 純米吟醸 生原酒
5年ぶりに急遽登場した荒走りバージョン！
開栓直後はほんのりチリチリ感漂うフレッシュな呑み口。オリもチラチラジューシーなグレープフルーツ系の甘旨酸がたまりません！もちろん最後は辛でキレッキレです！良い出会いでした〜！www

秋田ロイヤルストレートフラッシュ　ダイヤ

純米大吟醸
木桶仕込み
アイスブルー
精米歩合　45%
爽やかな酸味が青を感じさせる旨口。