山本
山本
みんなの感想の要約
秋田県の酒造「山本」の日本酒は、ど辛口やや辛口のど純米にごりや純米吟醸生原酒を中心に展開しています。特に天然秋田杉の木桶仕込みの山廃純米や、セクスィー山本酵母を使用した銘柄が人気です。香りは控えめで、口当たりは甘みや酸味がバランスよく感じられ、キレや旨みを楽しめる味わいとなっています。また、一部の銘柄は酸味や謎の苦みを感じることもあり、食事によく合うと評価されています。
みんなの感想
うきうき
にごり
かなりすっきりめ
ど辛
少し炭酸
強め
五反田 煮炊魚金 日本酒イベント
うきうき！
秋田ロイヤルストレートフラッシュ
山本 純米吟醸原酒 6号酵母 飲んだ瞬間ピリッとした。若々しい感じかな。少し酸味がある感じ。
秋田・山本郡の酒、山本！
秋田ロイヤルストレートフラッシュ！第二弾！
5種類の秋田産の酵母と
5種類の秋田産の米を使用した
普通ではありえない酒！(爆笑)
やや辛めに仕上がった酒で
今夜もほろ酔いですわ！
○ﾟ｡(´Д`//)ﾋｯｸ
うきうき！
アテニヨル にて。
純米吟醸ピュアブラック。
吟醸の割には香りは控えめ。
薄澱。山本らしからぬスッキリ淡麗系の味。香りは薄い。
3.8
バナナの皮 渋みのある薫りスッキリ飲める
贅沢な食中酒
3日目 輪郭はくっきり
甘みがましました。
製造元: 山本合名会社
原材料: 米、米麹
アルコール度: 16度
原料米: 亀の尾
精米歩合: 55%
使用酵母: 秋田酵母No.12
日本酒度: +4
酸度: 1.6
保管方法: 冷蔵
販売・取扱い状況等: 流通数量限定品
少しライムっぽい爽やかな香りです。
チリチリとガスがあり比較的ライトな質感。
ほんのりと甘味がありスパッとキレます。
ピリピリと辛味が残ります。
なかなか美味しいです。
4寄りな3で。
6号酵母！
うきうき生 吟の精55
ピリ感&さっぱり酸、で、すぐいなくなる。派手なラベルだけど、その実、軽く爽やか。少しオリがあって舞わせると甘がにじんで酸甘になる感じ。ほうぼう刺身、シュッとする。高菜漬物、酸が気持ちいい。めかぶ酢の物、甘酸に。キャベツごま油、いい。さっぱり酸と切れのおかげだと思うんだけど、軽いのでスイスイいける。アテは選ばなそう。こういうのもアリっすね。春の休日の昼に“うきうき”がいいのかな？4,かなぁ…
四合1481
やや甘め
ウキウキ
少しからめ米の甘み
６号酵母 やや甘味強し（ラベル無し）
ラベル無し 7号酵母 やや酸味強し。
評価3.8
1日目は、香り薄めの
柑橘ピールからのバニラ香(ババロア風味)
2日目は、コーヒー香からの
ドライな苦味
変化の楽しい
美味しいお酒でした。
■原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：50-55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：16％
さらっといい感じだけど飲み終わりにグッとくる
ピュアブラック 純米吟醸生酒
結構甘めでフルーティー。
2019.02.03 しまる
ど辛 純米
うん、辛い。でも酸がかすかにいて気持ち爽やか。で、すぐいなくなっちゃう切れ。さっぱりしてます。鰤塩焼きといい。ニラおひたしもいい。小松菜漬物もまずまず。いずれも酸が浮き出てんまくなった。で、キムチをアテたらそれはそれであり。単体より何かアテたほうがいい酒なんですね。切れは変わらずさっぱりだから邪魔しない。ただその分余韻はないのは仕方がない。集まりなんかで良さそうだなと。3.5~4かなぁ
四合1100
秋田・山本郡の酒、山本！
亀の尾100%使用の純米吟醸！
開封直後はやや酸味が強いけど
コレは美味いねぇ〜(*´꒳`*)
[ど辛]