山本

純米吟醸

秋田
純米大吟醸
甘い

ど辛！

うきうき
にごり
かなりすっきりめ

ど辛
少し炭酸
強め

五反田 煮炊魚金 日本酒イベント

うきうき！

秋田ロイヤルストレートフラッシュ

山本 純米吟醸原酒 6号酵母 飲んだ瞬間ピリッとした。若々しい感じかな。少し酸味がある感じ。

秋田・山本郡の酒、山本！
秋田ロイヤルストレートフラッシュ！第二弾！
5種類の秋田産の酵母と
5種類の秋田産の米を使用した
普通ではありえない酒！(爆笑)
やや辛めに仕上がった酒で
今夜もほろ酔いですわ！
○ﾟ｡(´Д`//)ﾋｯｸ

うきうき！

アテニヨル にて。
純米吟醸ピュアブラック。
吟醸の割には香りは控えめ。

薄澱。山本らしからぬスッキリ淡麗系の味。香りは薄い。

3.8

バナナの皮 渋みのある薫りスッキリ飲める
贅沢な食中酒
3日目 輪郭はくっきり
甘みがましました。

製造元: 山本合名会社
原材料: 米、米麹
アルコール度: 16度
原料米: 亀の尾
精米歩合: 55%
使用酵母: 秋田酵母No.12
日本酒度: +4
酸度: 1.6
保管方法: 冷蔵
販売・取扱い状況等: 流通数量限定品

少しライムっぽい爽やかな香りです。
チリチリとガスがあり比較的ライトな質感。
ほんのりと甘味がありスパッとキレます。
ピリピリと辛味が残ります。
なかなか美味しいです。
4寄りな3で。

6号酵母！

うきうき生 吟の精55
ピリ感&さっぱり酸、で、すぐいなくなる。派手なラベルだけど、その実、軽く爽やか。少しオリがあって舞わせると甘がにじんで酸甘になる感じ。ほうぼう刺身、シュッとする。高菜漬物、酸が気持ちいい。めかぶ酢の物、甘酸に。キャベツごま油、いい。さっぱり酸と切れのおかげだと思うんだけど、軽いのでスイスイいける。アテは選ばなそう。こういうのもアリっすね。春の休日の昼に“うきうき”がいいのかな？4,かなぁ…
四合1481

やや甘め

ウキウキ

少しからめ米の甘み

６号酵母 やや甘味強し（ラベル無し）

ラベル無し 7号酵母 やや酸味強し。

評価3.8
1日目は、香り薄めの
柑橘ピールからのバニラ香(ババロア風味)
2日目は、コーヒー香からの
ドライな苦味
変化の楽しい
美味しいお酒でした。
■原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：50-55％ ■使用酵母：秋田酵母No.12
■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：16％

さらっといい感じだけど飲み終わりにグッとくる

ピュアブラック 純米吟醸生酒
結構甘めでフルーティー。

2019.02.03 しまる