山の壽

甘口でキレがあり呑みやすい。
刺身に合う。

旨味も感じるけどかなりスッキリしている
白ワイン感

スッキリしなやかな味わいの純米吟醸🍶めったに呑めないレア🍶５年ものげな!

フリークス2 alc13% 口開け4.0苦めグレープフルーツ、定番商品の安定感無い2日目酸っぱめ白ワイン

福岡県久留米市
駒込「高賢」にて頂く。
口当たり良く喉越しがいい。

山の壽 ヤマノコトブキ グッドタイムズ パントビスコラベル

山の壽 ヤマノコトブキ グッドタイムズ パントビスコラベル

山田錦
スッキリキレイな酒やった気がする。もう覚えてない…

酸味はあるが口当たりがすごくやわらかい。辛口とのことだが、突き放した感じがなくて好感。さて、どんな料理と合わせよう？ 鮪かな？

【博多旅行お土産シリーズ】1/4
初の山の壽。
中々地元では購入出来ない銘柄を探してました。
この時期なので探していたのは、
「THE KAN」
でしたが品切れ中。
でも折角なので、こちらの辛口を
購入しました。

久々のクラシカルな感じの辛口酒。
コレは味付けの濃いつまみに
合いますね。
正月のお節用で余った棒タラを
アテにチビチビ飲んでました。
おかずはホッケだったし、魚とのペアリングは良かったです。

購入額　¥1870（720ml）

ヤマノコトブキグッドタイムズパントビスコラベル
山の壽酒造とパントビスコ氏のコラボ日本酒
微発砲と、甘すぎず軽快な飲み口

燗上がり　辛口純米

燗酒でらいただきます。ほんのり甘みから、しばらく山田錦の甘みをかんじます。
辛口なのか？

by SAKEトト

燦寿の息吹

福岡・久留米市の酒、山の壽
雄町100％使用
精米歩合 麹米50% 掛米60%
生酒・純米吟醸

山の壽オリジナルの製法
泡沫(うたかた)発酵製法を使用。

前に居酒屋で飲んだけど
美味すぎたのでリピート。
コレはいいねー。(*´꒳`*)

福岡・久留米市の酒、山の壽
山田錦100％使用
精米歩合55%
純米吟醸・万作

安定の美味さ。
さすが山の壽。(*´꒳`*)

福岡・久留米市の酒、山の壽
雄町100％使用
精米歩合 麹米50% 掛米60%
生酒・純米吟醸

久しぶりの山の壽。
好みの甘ウマジューシー！
アルコール度数が13なので
すいすい飲めちゃう(*´꒳`*)

純米山田錦宗像プロジェクト　口開け4.2赤ワインのマスカットベリー香

純米吟醸。香りがものすごく良い‼️
純米吟醸は殆んど買わないけどラベルに引かれ購入。軽い飲み口。ピリッと感が少々。呑みやすいお酒です。

フリークス2。特定名称、使用米不明。白ワインのような風味が売り。上立ち香、爽やかなマスカット香🍇。ほんの微かな発泡。口当たりから柔らかくマイルドで甘み溢れる。鼻に抜ける香りはやや酵母臭あって日本酒感ありながら、酸味の抑えた繊細過ぎる白ワインのよう風味🍷山の壽は初めてだけど、ワイン過ぎてしまうワイン志向の日本酒は多いが、調和のとれたこれは新発見！☆4.5！
ダナンにて、月夜の晩、海に映える月影と山の壽🌖

酸味。開栓直後はなかなか面白かったですが。
ヤマノコトブキ フリークス2

雄町のにごり生酒
先日の光栄菊と同系統

穏☆☆★☆☆華
甘☆☆★☆☆辛
淡☆☆★☆☆濃
軽☆★☆☆☆重

山の壽

福岡・久留米市の酒、山の壽
山田錦100％使用
精米歩合65%
純米酒

『宗像日本酒プロジェクト』
農薬を使わず、化学肥料
有機肥料不使用、追肥しないで
自然のまま栽培するという
宗像で前例の無いチャレンジに挑む
との事。
なかなか美味し！♪( ´▽｀)

55% 生酒　こうぜん

宗像プロジェクト
無農薬のお米
少し複雑な味がする、メロン味。

2022.04.07