山形正宗

稲造

純米吟醸・雄町、白ワインのような旨味と爽やかさ、感動の旨さ

純米吟醸 雄町。やや澱あり。甘旨さを感じるバナナ系の香り、雄町のわりには香り強め。口当たりは柔らかく、強めの旨みと爽やかな後味が印象的。単体でもおいしくいただけるお酒でした。

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 山形県産出羽燦々100％
精米歩合 50
使用酵母 -
日本酒度 +2
酸度 1.6
生酒

純米　ピチピチ感あり、淡麗な感じ、米の旨味は少なめ。

稲造　2020

購入店：朧酒店
初の山形正宗。東北特徴の甘旨フルーティー感に、後味のキレがあり初日から飲みやすい。
オーソドックスな定番品も試したくなる。

山形正宗 稲造
山形県 水戸部酒造
山形県産米100% 精米歩合60%
アルコール15度
ずっと気になっていたこのラベル。6本セットに入ってて、ラッキー★
この酸味がクセになる。

山形正宗 稲造 純米吟醸

自社田の出羽燦々。蜜林檎、ラムネ。キリリシャープなややクエン酸系の酸味がググンと伸び特徴的。甘味は酸味に隠れ、程よい柔らかい旨味がほんわか膨らむ。レモン系のビター感を伴う酸でスッキリキレ。角がなく、穏やかな香と甘旨味、強酸味で食中に◎白ワインのような味わい

袋吊り斗瓶囲い 山田錦

父退職祝いに姉から

稲造。酸味甘みやや苦味後味やや辛口。

水戸部稲造イナゾー 純米吟醸 磨き60%
ラベルは何で象印🐘何だろ⁉️て思いましたら、稲🌾と象🐘でイナゾーだそうで、ダジャレ？www 此方も蔵元自らの田圃で栽培された栽培米にて醸している様でオール山形で有りまするね〜(^^)❣️わずかにリンゴ酸あるかな？含むとスッキリ系ながら旨口が口いっぱいに広がって酸がたちながらピシッと切れまする〜コレこそどんな食材でも受け止めくれる食中酒ではないかな！と思いました。
裏書きの、『no rain, no rainbow 』さらには、より大きな文字で、『人生は、遊びだ。』てちょと意味が分からないwww
何か深い意味があるのでしょうか？だから國酒は奥深く大好きで、有ります(*^^*)

純米大吟醸 雄町 H25BY
丹後の蟹で頂いた。上品な甘さと旨味があり、熟味はなく角が取れ丸い飲み口でとても美味しかった。もったいないけど、甲羅酒にもしてみたが超美味だった。
2日目にはよりまろやかになり美味しさが増した。

純米吟醸 うすにごり 新酒

純米吟醸　うすにごり。収穫年度2020 生酒。甘すぎないうすにごり。いい感じ。

山形正宗 稲造 純米吟醸
トロッとした呑み口、太くて厚みのある米の旨味＆コクがた〜っぷり！甘旨味と酸のバランスが絶妙、山廃チックで旨い〜！www
そして辛味でスーッとキレる！切れ味抜群な旨口酒ですよ〜！w

山形政宗　純米吟醸　稲造2019

これは初めての味わい。
香りも飲み口も穏やかで、飲みやすいフレッシュな感じ。
しかし、舌の奥に流れると味わいがバッと広がり米の旨味とミネラル感が口いっぱいになる。
これぞ味の末広がり。実に面白いお酒。こうゆうの好きです。

山形政宗　お燗純米
山形県 株式会社水戸部酒造
原材料/米、米麹
精米歩合 60%
15度
内容量 1800ml

純米大吟醸　雄町　25BY
本当に僅かな何かの香り、酸、独特の木香、グレープフルーツ系の味わい、優しい甘味、旨い

稲造
苦みがあとにくる

純米吟醸　雄町

山形正宗　純米吟醸　愛山

純米吟醸愛山。愛山にしてはさっぱりしててバランスよし。

純米生酛　山形県天童市
中口　スッキリした飲み口、ふわっと香る米のかおり　酸味は控えめ　軽めの吟醸香

山形正宗 稲造

2020/11/20 ＠tabi 体調○
洗練された旨さ

＊使用米・・農業法人 水戸部稲造産 出羽燦々100%使用
＊精米歩合・・60％
＊日本酒度・・
＊酸度・・
＊アルコール度・・16