山形正宗

〜Malola （まろら）〜
ワイン醸造で活用される「マロラクティック発酵」技術で作られた日本酒
フルーティーな香り！

山形正宗・純米吟醸🍶
赤磐産雄町100％✨
どっしりとした深い旨味、私は大好き😍

ワインで使われる「マルラティック発酵」技術を利用しています。
日本酒独自の辛味を無くすのでは無く、綺麗に丸めている。口に残るのは、上手い米の味。
「まろら」の名前のとおり、まろやかなおさけです。
生ハムとの相性は最高です。
山形県天童市のふるさと納税でいただきました。

雄町の生酛。
口当たりは、甘味と辛味（アルコール感）。
酸味の爽やかが広がる。
旨味十分。
胡麻ダレに相性抜群。

純米吟醸 秋あがり 山田錦100% 山田錦の旨味とキレ。銘刀正宗の切れ味！
意外に重くなく辛口。

すっきり辛口なるも、純米酒のコクあるぬる燗は流石水戸部酒造さま😍

甘旨口と思いきやすっきり辛口。開栓後、しばらくすると旨みが出てきた。

純米酒。バランス良く美味しい。

純米吟醸赤磐雄町100% 2012
精米歩合50
控えめな吟醸香でほの少しの酸味がアクセントにしてスッキリした吟醸酒。飲んだ後香りがずーと口に残ります。さすが山形正宗。

純米試し呑み@東北祭
宝船浪の音(閖yuri)→藤乃井→酔仙ひやおろし→蔵太鼓→蒼天伝→あさ開(特別純米)→刈穂(山廃仕込み)→森乃菊川(辛口)→山形正宗(辛口)＊→刈穂(秋カワセミ:これだけ純米吟醸)→再度＊。どれもスーと旨いけど、今夜は仄かに木が芳る＊が家内のお気に入り！

@かとう

「辛口純米」常温で。

口当たりの酸が爽やか。
軽さの中から円やかな旨みがすっと広がってきて、ジワリとした苦みがあとを締めます。

ハマチの刺身と。さっと脂を洗い流してくれます。

稲造 純米吟醸 山田錦55%
草取担当 水戸部陽一
テッペン

純米吟醸　2年熟成
濃厚と勝手に思い込んでて、呑んだら思いのほかスッキリ
ツマミはブルーチーズのハムカツ
ブルーチーズ嫌いには

政宗十年貯蔵。ほぼチョコレート。

純米吟醸
精米歩合55%
雄町らしい辛味
ちょっと置いたら飲みやすくなったな～

純米大吟醸らしい軽さと華やかさ
おいしい

純米吟醸 白麹
キリッと抜け良くドライな飲み口。

まろら。香りの控えめな日本酒のようなイメージ。新しさは感じるが、これまでの日本酒を大きく凌駕するにはまだこれからか。進化を期待します。

なるほど。こういうお酒もあるんだね。
マロラクティック発酵だって。

山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町

日本酒度 ＋2
酸度 1.6

スッキリした感じうまし！

冷やおろし第一号試飲。いま少し酸味が欲しい。

純米生もと

山形正宗 夏ノ純米

純米大吟醸 山形正宗 雪めがみ
今年飲んだ中で一番のお酒!!
メロンの香りが栓を開けた瞬間から広がり、一口飲んだら口の中にいっぱいに広がる味が何とも素晴らしい!!
素晴らしいお酒です!!