山形正宗

山形正宗『激濁 純米吟醸にごり生酒』
山田錦・雄町・出羽燦々の純米吟醸をバランスよくブレンド
複雑で芳醇な美味しい甘味でキレ抜群！

純米吟醸 激濁 文字通りの激濁り酒でしたが、美味しいお酒でした😊

あまーい！！マロラクティック発酵、ワイン的なまろやかな日本酒！まろら。

山形正宗　純米きもと　雄町
精米歩合:65％

立の香含み香ともに穏やかながら雄町らしく豊潤な旨味、きもとの乳酸があるものの綺麗な酸味。良い作りなんでしょう温めても崩れることなくバランスを保ってくれます。温度帯を選ばない使い勝手良い美味しいお酒でした。

辛口純米
すきっとした口当たりだけどけっして淡麗ではない。いい意味で癖が少なくて言う程辛くもなく、飲みやすい。
酸2旨2辛2 タイプ淡

原料米/出羽燦々 精米歩合/60% 日本酒度/＋7 アルコール度/16度 酸度/1.40

純米吟醸 赤磐雄町
ソーダっぽい上立ち。
旨苦、ほんのり酸味。
タイプ旨

辛口の濁り酒 激濁

純米吟醸 雄町

山形正宗 美山錦 55％ 16度

華やかな酸味と甘味。コクは弱め。
あとはすっきりキレよく。さくらんぼも思わせるような可愛らしさある味わい。
タイプ薫 酸3甘1旨1

昨酔の友三人目。朧さん頒布会8号。きれいで繊細で行儀よく、でも芯にある旨みの形がしっかりしてて、それを何度も確認したくなって、自然に次の杯を次いでしまいそうに。(笑)一人で開けたら、あっという間に空いてしまいそう。(^O^)v

純米大吟醸 雄町40 2014BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.2 2700円/720ml
某酒店の頒布会で購入したもの。
1年間寝かした熟成酒とのこと。上立ち香は若干の麹ばなか。円やかな旨苦味から余韻は苦味へと変化。雄町らしい複雑な旨苦味。飲み進めるうちに苦味が気にならなくなって旨味が感じられる様になった。二日目以降、飲み易く感じられて旨い。四日目以降、日ごとにマイルド感が出てきて旨い。

純米吟醸 雄町 袋採り

酸味だつフルーティー甘口ですが、飲み飽きない

「山形正宗 純米吟醸 激濁」山田錦・雄町・出羽燦々・ブレンド。にごり酒ですが、結構スッキリしてます。飲みやすい。

まろら生。さっぱりした桃のような甘み。

すっきり‼️

純米吟醸 うすにごり

稲造 美山錦55％精米
さっぱりした飲み口、ほのかな甘みと旨み。苦手だったり、飲みにくいことはないが、特徴が捉えにくい。

純米。軽やかな吟醸香があり、さっぱりとした味わい。冷、熱燗のどちらでも個性を発揮する。

純米吟醸 袋採り直汲み
赤磐産雄町を55％まで精米し、袋吊りの新酒で滓引きをしていないにごり生酒。バナナ系のフレッシュな香りと旨味が力強く入り込んできて、少しの酸味を含んだ苦味が広がる。

山形正宗　ゆきめがみ
山形県産の酒造好適米「雪女神」を使用した純米大吟醸。グラスから立ち上る香りは大吟醸らしい華やかさなれど、口に含むと線の細さは感じられず、柔らかな米の旨味が広がるのは流石の山形正宗。初めて飲んだ米だけど、今後も注目したい。

雄町好きにはオススメします。

純米酒

故郷納税で
荒削りの様な気もするが、雄町っぽいといえるかも
全体のバランスがとれていて美味しい

純米吟醸しぼりたて
軽いタッチでフルーティー。
甘酸っぱい感覚もありスッときれる。
とっても飲みやすい。

忘れた