山形正宗

稲造
以前は純米吟醸の山田錦だった気がしますが、こちらは純米の出羽燦々。
冷でいただいたら吟醸香っぽいのがほのかにある。温めたら旨味フワッと膨らみ柔らかく優しい酸と共にスルスルと喉を通る。
うん、山形正宗はこれで良いや。旨い。

純米吟醸東善寺 頒布会限定 出羽燦々55
ｻｹﾗﾊﾞ神田

純米吟醸 酒未来50
ｻｹﾗﾊﾞ神田

私はちょっと甘い印象だった
美味しかったけどね

山形政宗　稲造

うまい！
鳥料理に合うかなー

スッキリしてるがコクもあり

純米吟醸　うすにごり　山羽燦燦

藍 赤磐産雄町40 生もと造り
未来日本酒店 渋谷

山田錦、55%磨き、純米吟醸ひやおろし、甘くフルーティー

しっかりした飲みごたえの純米吟醸生酒🍶

ご飯に合う！香りよくて、味はまろやか～

純米吟醸 うすにごり 生酒
原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：50%
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2019.12

純米吟醸 金箔酒
日本酒バル富士屋

ジャケット可愛い！
というだけで選んだけど、実は山形正宗。
辛口で若干ほんの少しセメダインっぽい。
濃いめの料理に合わせるには悪くないと思う。

超辛口ながらも、併せるつまみによって表情を変える柔らかい性質の酒。
清々しい香りと、上品な味わいのある一本。
生ハムや薫製肉など、味の強いつまみも併せてみたい。

にごりー！美味し！

先日のTwitterオフ会に持参したお酒その５。
山形正宗の雄町の2016熟成酒◎
全体のラインナップから当日最後に開栓。味の記憶はほとんどありませんが、十分味乗りしているのに重くなくきゅっとした酸味とふくよかな甘味が印象的(*´-`)
こうして振り返ると、このお酒はもう一度じっくりと味わってみたいですね☆

純米吟醸　雄町

辛口？すっきり

やっぱり好きです。
香りほのか、適度なフルーティさ、適度な酸味、まさにバランス良し！

亀の尾

純米らしい、日本酒らしい、でもフ軽くルーティーな飲み口で、後はすっと消えるので、何と食べあわせても合います。

純米吟醸 秋津山田錦50
ピリ感のあるはっきりとした甘酸がストレートに入ってきて舌を占領しながら一直線に喉へ。やや辛切れで余韻やや苦。ネギチャーシュー、甘酸収斂。タルタルサラダ、甘苦シュッと。玉葱スライス、甘にじみに。スモークチキン、甘酸じわっと。厚揚げ、シュッとした。ハリのある甘酸は主役らしくアテてもさほどブレずに存在感を保つ。馴染むタイプではないけど、この甘酸が一番んまいところ。2合目からなんとなく酸が前に出て苦切れに。いいお酒っすね〜。
一升3600

山川光男　純米酒　赤磐雄町