山形正宗

2。2坪にて。

山形正宗
蔵付酵母　限定純米

まろら
マロラティック発酵。一般的にワイン醸造で活用される技術とのこと。淡いけど華やかな立ち香、丸みのある飲み口、程よい甘みだけど派手ではないしっかりとした旨酸味が下地にある感じ。肉料理と合わせると⭐️✖️5だよん。林檎様がちらほら。レバーパテと合わせるともうマックスっす🤩田んぼのなかのレストランのテイクアウト品と。好適米:出羽燦燦 歩合:60%

赤磐雄町、生酛造り。
お燗向きの重厚な感じ。。

ゆとろぎを感じるふんわりとした香りとふくよかな甘味が広がり、コクが飲むほどに味わい深くなる。抜ける余韻は清らか。

純米吟醸 雄町 うすにごり袋搾り直汲み 生酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2020.01

甘さの中にもすっきりとしたあと味

🐘

「山形正宗 辛口純米」

しっかり辛口の中、ふくよかな米の旨みが広がり、後味のキレもよい。
食事を引き立てる純米酒。

Miyachan @Bangkok

純米吟醸　山田錦戸　磨き50%
辛口ですが、飲みやすいかと思います。

軽やかなタイプ
ホタルイカの天ぷらで。

純米吟醸 酒未来

『酒未来』今回も美味い😋

純米吟醸雄町直汲。濁ってて雄町っぽい重さはあるが後味は比較的すっきり。

😆😆😋😋望月商店
純米吟醸山田錦

😃😃😃鶴間もり田
蔵付酵母仕込

😆😆😆😋鶴間もり田
秋あがり

甘みと酸味が先に口の中に広がっていく
喉に通る間も甘みが鼻の中をすっーと通っていく

稲造　2019 お米づくりまで自前にこだわったこれぞ、made in 山形のお酒。最初の苦味と甘みが一体となった感じが個性的で好み。スッキリとしていて飲みやすい。

稲造。ほのかに甘くスッキリした味。

🤣🤣🤣鶴間もり田
浅草電気ブランみたいな？

温燗が好き。水の様に飲みやすい

酸味がつよく甘味もあるが飲みやすい

稲造 純米吟醸 生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 出羽燦々 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.12 1760円/720ml
2月10日開栓。所謂流行りの自社栽培米（テノワール感飲み比べ）。上立ち香は甘め。口当たりはサラッと。先ずライトな甘味に酸味は控えめ。苦味は適度で〆め、加水しているのか全体的に軽くて飲みやすい。2月12日完飲。

フルーティで含みのある香り、広がる美味しさ。
柔らかいというよりしっかり主張してくる感じ
これはどストレートに好きな味
米の甘味も感じつつ、キレが鋭い。ぜひまたリピートしたい

純米吟醸 うすにごり 生酒 出羽燦々50
甘い！が、酸味も程よくキレが良い。
3日目になると甘みも落ち着き、頃合いになった。
とても美味しく頂けた。星4.5ぐらい。