三芳菊

無濾過原酒『ネコと和解せよ』
沖縄県　あるこりずも　にて
※個人的な意見ですが、やっぱり三芳菊は苦手です…

芳一にて

ラベルがとても個性的。お米の旨味と酸味そして香りも強めのお酒。

フルーティーで甘酸っぱい。久しぶりに出会えた。

三芳菊の白葡萄2021。純吟の無濾過生原酒。
確かに甘酸っぱい若々しい葡萄のような感じはするしお米感は少ないが、ワインではなく葡萄といったところ。
アルコールのニュアンスは少ないが、三芳菊らしい尖った部分が薄い。
期待薄で燗にすると、これが意外に良い。山田錦らしい骨太な旨味と乳酸に近いジューシーな酸が心地良い。
燗映えしなかったら☆3かもしれない。
というか、あまり磨いていない等外が好きだ。

三芳菊（みよしきく）胡春
特別純米酒

酒と飯　ひら井（徳島）

徳島県三好市
三芳菊酒造

限定直汲み
やわらかい
フルーティーな
甘酸っぱさ
食事に合うのかは謎

ネコと和解せよ笑

かなり甘めですけど、雑味がなくて、この手の日本酒苦手な人でも行けそうなくらいには美味いです。

香りはフルーティで華やかで強い、色はやや淡い透明。
口当たりは中程度、洋梨やリンゴのようなフルーツ感が強く、旨味や酸味もしっかり。辛味もあるが、旨味が強いので気にならない。
飲み切り時はしっかり、余韻もまたフルーツ感が強い。アルコール14度にしては味がしっかりしている。
三芳菊酒造に行ってみたが、GWでお休みであった。隣接している酒屋で購入。ラベル、味が三芳菊らしい。等外の山田錦を使用しており、特定名称酒を名乗れないが、精米は45%でスペックは高い。値段は4合瓶で¥1,750とやや高い。自分なりの考察だが、規格外の米は安く買えても削りにくいと思われるので、ここまで高くなるのかなと。味がしっかりしているので、食中酒としてもこなしてくれた。
お店で飲むことがあっても家で買って飲むのは初めて。吉野川沿いには三芳菊を始め多くの酒蔵が小さな集落毎に点在していた。他にも良い酒蔵との出会いがあり、この付近は規模は小さいながら良い酒を作っている印象を受けた。

日本酒感が強め、もう少し甘辛振った方が好み。

徳島は三好市
三芳菊酒造
ヴィンテージ　ミヨシキク　阿波山田純米吟醸4年貯蔵。
綺麗な酸味の口当たりで三芳菊的な癖は控えめ。熟成感も控えめでイチゴのような果実感があり飲みやすい。

三好菊「冬の白ぶどう」
黄色いリンゴ、コンポートのような香り。酸もそこそこにあり、やや甘い。後味はしっかりしている。
三好菊らしい作り。

清澄度高く、透明にして濃い黄金色。
2019年醸造。2020年瓶詰。
香り酸味が強く香る。
熟成したりんご🍎の味が広がる。
喉越しは酸味を残しながらイライラ感も十分に余韻を残す。^_^
この複雑さが良い。^_^
鯛の刺身を塩で纏い合わせて呑む
至福のマリアージュ^_^ ねねねねねー、濃厚なカプロン酸エチルのりんご🍎の熟成香。わー。
私は、ほぼ変態かも知れません。^_^

白ぶどう純吟　流濾過生
冷酒。白ワインの米っぽさある感じ。

一口目お酒感強いと思いきやスッキリしてる。
後味で旨味が広がる。
お花畑のようだ。
初心者〜

徳島は三好市
三芳菊酒造
三芳菊　残骸　無濾過生原酒限定品　おりMAX
どぶろくのようなドロドロの濁り。酸味が立つ三芳菊らしい癖のある飲み口。見た目よりはスッキリな印象。

三芳菊 純米吟醸無ろ過生原酒
冬の白ぶどう 2022
甘ピリッとおいしい

おりがらみの零。昨年のものを見つけて購入。
甘さを抜いたピルクルのような乳酸系テイスト。酸度4くらいありそうな明確なジューシーさ、ステンレスタンク発酵のシチリアワインのような味わいで、果実にたとえるなら葡萄が近い。アタックで苦味も伴うが、不思議と中盤には消えて清涼感ある後切れ。液体の骨格だけ余韻が残る。
燗だと柑橘系の酸が突出する。ホットレモンにグレープフルーツの皮ごと絞った印象。おりがらみのボディやとろみを感じるよりも特有の酸の主張が強く、三芳菊ファンとしては逆に安心する出来。今年の零も出回っているっぽいので買わなければいけない気にさせる尖った一本。

金箔いりの無濾過生原酒。
三芳菊らしい芳醇な香り。酸もやや強い。濃厚さは山田錦の所以。

上澄みだけ飲むと、甘酸っぱい、後口が菓子パン食べてるような風味。澱を混ぜると、予想通り、モロにクリームパンw
ガス感があれば、クリームソーダみたいになりそう。

MatCeese？ 生酒

パイナップルの香りとジューシーさ。今回は当たりw
今まで呑んだのはレビューと違う味わいが多かったが、コレはそのまま。
三芳菊でフルーティーさを感じたのは、今回が初めてかも。
やっと、レビュー通りの三芳菊に出会えた。

日本酒初心者
ヨーグルトのような味で、美味しい

胡春