帝松

埼玉県は小川町の地酒。埼玉県の中では上位に来る。辛口はあるが、後味で甘味とほんのり麹味が来る分、三ツ星。

甘口芳醇

虎の巻　黒　純米大吟醸
¥2970 一升瓶
@いしはら酒店

酒米は埼玉の彩のきずなを使用。
仕込みがに硬水を使っているという珍しいもの。
香りがフルーティーと記載しているが、天美に比べると香らない。
大吟醸にしては辛口と感じるのは硬水のせいか？？
悪くはないがもう一息。

農学原酒 純米大吟醸 精米歩合50% アルコール度数16度　ほんのり甘くて美味しい。

埼玉は比企郡小川町　松岡醸造　東京農大の学生が醸す純米大吟醸　農学原酒。もやしもんと東京農大の企画酒。醸造元は埼玉の帝松の蔵。フレッシュかつ濃醇な飲み口ですが、仄かな酸となんだか苦味的な要素が目立つ？バランスが少しチグハグな感じかな。。原酒で16%ですが、それより強く感じる酒質です。

キリッとして、しっかりした味がいい感じ。

虎の巻【黒】

豊醸感謝祭　純米大吟醸　無濾過生原酒
精米歩合　50％精白
原料米　埼玉県産「彩のかがやき」

帝松　褻と霽れ　純米吟醸　ワイン用プリムール酵母

匂いはバナナのような感じ。まろやかで日本酒感は少なめ。呑みやすい。

雄町の純米酒。
アルコール度数19%！濃い！
なわけで甘くない雄町でした。

帝松　純米吟醸生原酒　立春しぼりです。原酒は甘くて、濃くて、酸味も強く、苦手！なんて思ってたら、前回の天上夢幻でお勉強させられたけど、もう一度トライしました。こちらは親戚地元では有名なお酒。イヤ〜これもイイ香りで、酸味少ないし、アルコール度高さを感じさせないさっぱり感もあり、食中酒として良かった。原酒には氷入れて！なんて言ってた友達いるけど、そのままいきましょう！

櫻のとき。純米吟醸。
おいしいねんけど甘いな。

埼玉の日本酒。
川越の
ききざけ処　昭和蔵
で立ち飲みして気に入った。
やや甘め。

やっぱり濃い！

10年古酒。もう調味料になるレベル。

premium 純米吟醸生原酒

山形県産 山酒4号(玉苗)100%使用

東京が雪なので、埼玉は小川町の帝松。

雪見酒。

古酒のような風味だが、極めてさっぱりした純米吟醸。
ラベルには歩合60%
日本酒度+3・5の芳醇旨く口ですって。

大吟醸 鳳翔。
香り良くキレのある綺麗な辛口。

埼玉は比企郡小川町 松岡醸造 帝松 鳳翔 大吟醸。リンゴやメロンを連想する柔らかな果実感。滑らかに喉を滑りつつも少しのキレもあります。 #日本酒 #松岡醸造 #鳳翔

埼玉は比企郡小川町 松岡醸造 帝松 本醸造 生酒。もったりとした糖の甘みのアルコール感と濃厚な味。17%ですがロックでも余裕そうな力強さ。 #日本酒 #松岡醸造 #帝松

本醸造 生貯蔵酒。
少し辛くて濃いめな旨口。

生吟

昨日の一杯目。本当に白ワインのような美味しさ。

ひやおろし純米吟醸原酒。
熟成感のある旨味たっぷり。かなり甘目ですが、上品で呑みやすいです。

埼玉は比企郡小川町 松岡醸造 帝松 ひやおろし純米吟醸酒 原酒。甘めの味わいで、果物というよりはナッツ的な風味。熟成感も相まって栗っぽさを感じます。