三井の寿

ポルチーニ　純吟ひやおろし　令和4年分　昨年の星２つ着けていたため購入。去年感じなかった香りを感じる気がする。気づかなかっただけ？舌が変わった？嫁さんはなんかクセになる味とコメント。秋酒の味わいを感じる。
日佐

ポルチーニ ひやおろし
茶々にて
すごくスッキリ。キノコは苦手だが好みの味

ポルチーニ2022！蜂蜜香酸味ほぼ無しドライで濃厚後味に苦味

ポルチーニをイメージしたひやおろし。どこがポルチーニなのかよく分からなかったが、おいしかった

大きなキノコ。その横にぶら下がった可愛らしいミノムシ。イタリアンデザインのラベルに目が奪われ思わずジャケ買いをしてしまいました。
ポルチーニ茸はイタリアの松茸と称されるほどの香り高さを持っていることからネーミングされた割には香りスッキリでした。色味はひと夏を越して熟成されたからか薄黄色で、お米の旨味とリンゴ🍎の様な酸味を感じる濃醇な味わいです。
税込2,860円也（酒のやまもと）

三井の寿（みいのことぶき）
ひやおろし　秋純吟　ポルチーニ

吉祥寺みかづき酒房（吉祥寺）

秋純吟「Porcini」1430円
ニタイラ

クセはあるが、麹臭さは無い。少ししょっぱみが有り、紹興酒感が有る。

スッキリやや辛口、万人受けタイプ。

夏純吟　チカーラ

辛い
2022.5製造年月
20220608あおい　3900円

felice
2022.5製造年月
葵で3750円

felice

純米大吟醸　愛山
味わい深いand余韻抜群。

大辛口　純米吟醸
水に近いと感じるほどの辛さ。洗練。

春純吟クアドリフォリオ
毎年変わらず春の風を届けてくれる一本。

ワイン酵母で作った純米吟醸

スッキリ爽やか！
肴が活きる味め

クアドリフォリオ 春 純吟
楽しみのフォーシーズンシリーズ春。キラキラの澱混じり青リンゴ香旨味軽い酸味が次期夏酒を期待させる　烏賊刺に合わせたよ

純米吟醸

サラッと旨味

三井の寿 春純吟 「クアドリフォリオ」

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・・★・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・・・★・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くてフルーティで美味い！ちょい辛みもあるかも。でも美味い。4.3！

薄濁りと書いてありますが^_^
清澄度高くやや黄金色にして透明。僅かに甘味が薫。
口当たりは、酸味を交え爽快感がある。旨味が残ります。^_^

夏純吟　チカーラ

天ぷらバル　慶（八王子）

福岡の兼平鮮魚店で飲みました。

三井の寿 純米吟醸 大辛口+14 生