益荒男

山廃純米　友禅の調べ
香りはほのかなカラメル香。
口に含んだ瞬間程よい甘さとかなりの酸味を感じる。
後味は米の風味が続く。
余韻はない。
濃い味わいの料理や乾き物に合う感じ。
一緒に口にすると水のように進む。

燗のほうが美味しい。口の中で広がる。

こくあり、しっかり。

飲みやすいお酒。
あと味がすっきり

冷酒
スモーキー、スッキリめ
山廃純米　無濾過生

5年熟成　山廃純米原酒 極
限定品
720ml ¥1,485(税込)
1800ml ¥2,970(税込)
NHKプロフェッショナルにも出演した「現代の名工」農口尚彦氏。
そんな農口杜氏が、益荒男（鹿野酒造）での最終年に醸したひとつがこの商品。
5年間低温でしっかり熟成させた
円熟山廃純米原酒。冷やし過ぎずに
常温に近い状態で飲むとお米の旨味、深み、コクを楽しめる。ほんのり琥珀色をしている。
アルコール度数:19
使用米:五百万石
精米歩合 :65
使用酵母 :自社酵母
日本酒度 :+4
酸度:2.5
生／火入れ:火入れ

山廃 純米
無濾過生原酒

結構甘い。

深みがあるドライで飲み応えあり。

益荒男。山廃のイメージで飲むとだいぶスッキリ。美味しい水のような口当たり。喉越しにスッキリとする辺りに美味しさを残す感じ。

山廃純米吟醸、限定、秋あがり。山廃ならではの昔ながらの日本酒の味だが、決して清酒っぽくはない。

益荒男（ますらお）　純米吟醸生貯蔵酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

フレッシュ、スッキリ酸味でぐいぐいいける。

益荒男（ますらお）　純米吟醸
生貯蔵酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

キリッとした口当たり、果実系の香り高い甘み、スッキリした酸味で抜けていく

益荒男 山廃純米 無濾過 生原酒 おりがらみ

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ★・・・・ フルーティ
香②：弱い ・・・・★ 強い

穏やかに山廃な酒。香りは強気けど酸味が穏やか。おもしろい。美味い。4.5！

1人一本限定@鈴伝

益荒男 山杯純米
無濾過 生原酒

お供は、引き続きへしこ
これまた、どうにも止まらない。

酒にごり、心はずむ。心はすむ。

酒肆 番にて

山廃純米原酒　限定秋あがり

限定秋あがり
山廃純米原酒
アルコール分１８度
精米歩合65%

山廃純米　原酒　あきあがり

益荒男 山廃純米原酒 秋あがり
(冷酒)しっかりした造りの旨口タイプ。柔らかな旨味からのキュッとした酸。アフター苦辛。甘味もある。(燗酒)纏まり良くジンワリ旨い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒/燗酒）

純米吟醸　氷温熟成。

まあまあですかね。

別格山廃純米　友禅の調べ

スッキリした飲みごたえ。
クセがないので私好みじゃない。