益荒男

しっかり酸味
キレがいい
山田錦の旨み

うつつよ

結構名前の割に華やかですね。
山廃、原酒、秋あがりって割に、
思ったより飲みやすいかも

彩鷄@上井草

山廃純米原酒
石川県加賀市

あまずっぱ

石川の地酒らしい優しく穏やかな味わい。甘みはそれほどでもないので料理に合わせやすい。

博多駅ビルのとある居酒屋🍶🏮にて😃キレッキレにしてしっかりした飲みごたえの純米吟醸酒🍶

酸味と甘味のバランス。後味はきつい。3.5.

★3.3

飲み口甘口からの、フルーティさが増してくる。後味もしっかり辛口。

さけの会に酒燗器お持ち込みの心意気

おりがらみ

益荒男 山廃 吟醸
少しアルコール感あり。複雑で深み(熟成感)のあるコクがフワッと来るが比較的スッキリしている。後キレの良い辛口。技術を感じるものの一昔前の吟醸酒で張本勲クラス。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

「益荒男 山廃 純米」香りは華やかで、一口含むと辛みがありながら、じんわりとした旨みが広がります。お燗すると、辛みはそこそこですが、旨みがさらにグンと増して口一杯に広がります。

山廃純米　無濾過生原酒　65％　18度　　やや黄色み？濁りなし。酸味が先にくる。じわじわじわじわうううんま〜い！これは当たりだ〜！好き好きはありそうだな。@だいだら

山廃、おりがらみ！

益荒男、山廃純米、熟成酒、肉料理と合わせて。いける。

山廃純米原酒 秋あがり
スッキリとした酸味と旨味の奥に、仄かな苦味
口にした瞬間は辛口に感じる

九絵のカブト酒煮とともに

益荒男 山田錦純米生酒
濃ぃ感じ。旨口。で、酸味もちょいありって感じ。
4.3！

山廃純米

山田錦！

辛口

スッキリとした酸味

石川県・五百万石・山廃純米・５年熟成

輝きがあり、やや黄色ががっている。
冷酒の時は青野菜やもち米の香り、温度上がるにつれて、独特の古酒の様な熟成香（熟成させたウォッシュチーズの香り）。
ドライ、米とアルコール由来の甘みが共にあり、控えめな酸に滑らかな舌触り、コクと米のまろやかな味わいが余韻を長く感じる。

アッサリ系でした。